eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽AI ile üretilmiş görselKlasik yeşil enchilada'nın daha rafine bir versiyonu olan bu yemek, kremsi bir tomatillo sosuyla kaplanmıştır. Keskin yeşil sos ile zengin peynirin keyifli kontrastını sunar.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500 g tavuk göğsünü bir tutam tuzlu 1,5 litre suda pişene kadar haşlayın, ardından iyice didin.
- 2
500 g tomatillo ve 2 adet serrano biberini yumuşayana kadar haşlayın, ardından kişnişin yarısı ve yarım soğan ile pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 3
Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve yeşil sosu 5 dakika pişirin, ardından 240 ml kremayı ekleyip kaynatmadan ısıtın; 1 tatlı kaşığı tuzla tuzunu ayarlayıp kenara alın.
- 4
12 adet mısır tortillasını kalan 3 yemek kaşığı yağda, yağı tavaya azar azar ekleyerek, her iki tarafı 10 saniye olacak şekilde hafifçe kızartın, böylece kırılmadan bükülebilir hale gelirler.
- 5
Her tortillayı ılık yeşil sosa batırın, ortasına didiklenmiş tavuk koyun ve sıkıca sarın.
- 6
Sardığınız tortillaları geniş bir fırın kabına, birleşim yerleri alta gelecek şekilde dizin.
- 7
Kalan yeşil sosu enchiladaların üzerine dökerek eşit şekilde kaplayın.
- 8
200 g rendelenmiş peyniri soslu enchiladaların üzerine eşit şekilde serpin ve 180°C'de 15 dakika, peynir eriyip fokurdayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin, ardından üzerini kalan taze kişnişle süsleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Enchiladas Suizas nedir?
Enchiladas Suizas, tavuk dolgulu mısır tortillalarının yeşil tomatillo, serrano biberi ve kişnişli krema sosuyla hazırlandığı bir Meksika yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir.
Neden 'Suizas' (İsviçre usulü) deniyor?
Bu, 20. yüzyılın ortalarında Meksika'da kullanılan pazarlama amaçlı bir isimdir ve krema ile peynir eklendiği için 'İsviçre usulü' zenginliği temsil eder.
Marketten alınan hazır tavuk kullanabilir miyim?
Evet, marketten alınan hazır pişmiş tavuk bu tarif için harika bir zaman tasarrufu sağlar.
Fırınlanmaları şart mı?
Fırınlamak lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur, ancak vaktiniz yoksa sarıp sosladıktan sonra hemen de servis edebilirsiniz.
Tortillaların kırılmasını nasıl önlerim?
Kısa bir süre sıcak yağda kızartmak işin sırrıdır; bu onları çatlamadan sarılabilecek kadar esnek yapar.
🇲🇽AI ile üretilmiş görselMundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...