🇲🇽 Meksika · Yemek
Chilaquiles Verdes
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Hafifçe kızartılmış tortilla üçgenlerinin keskin bir yeşil salsa içinde pişirilmesiyle oluşan klasik bir Meksika konfor yemeği. Taze malzemelerle süslenen bu yemek, mükemmel bir kahvaltı seçeneğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gr yeşil domates ve 2 adet serrano biberini bir tencerede yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.
- 2
Haşlanmış malzemeleri 1 diş sarımsak, yarım soğan ve kişnişin yarısıyla pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 3
12 adet kesilmiş tortilla üçgenini altın rengi ve çıtır olana kadar yağda kızartın; kağıt havlu üzerinde süzün.
- 4
Yeşil salsayı bir tavada 5 dakika pişirin ve tadına göre tuz ekleyin.
- 5
Arzu ederseniz 300 gr didiklenmiş pişmiş tavuk göğsünü salsaya ekleyin.
- 6
Kızartılmış tortilla üçgenlerini ılık salsanın içine, hafifçe yumuşayana ama hala biraz diri kalana kadar karıştırın.
- 7
Cipslerin hamur olmasını önlemek için hemen ocaktan alın.
- 8
Üzerine kalan kişniş ve soğanı ekleyip hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Cipsler çıtır mı yoksa yumuşak mı olmalı?+
Otantik chilaquiles dokuların bir karışımına sahip olmalıdır; salsa ile yumuşamış ama tamamen hamur olmamış.
Marketten alınan cipsleri kullanabilir miyim?+
Evet, ancak ev yapımı kızarmış tortillalar bu yemek için çok daha iyi bir tada ve yapıya sahiptir.
Her zaman kahvaltıda mı servis edilir?+
Geleneksel olarak evet, ancak gün boyu yaygındır ve popüler bir 'akşamdan kalmalık' yemeğidir.
Süslemenin en iyi yolu nedir?+
Yaygın garnitürler arasında crema mexicana, ufalanmış queso fresco ve ince dilimlenmiş beyaz soğan bulunur.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
