eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳Aromatik baharatlarla demlenmiş, yavaş pişirilmiş zengin bir dana yahni. Çıtır ekmekle servis edildiğinde harika bir öğündür.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Soğan ve zencefili aromalarını ortaya çıkarmak için alevde kararıncaya kadar közleyin. 2 sap limon otunun uçlarını kesin, 5 cm'lik parçalara bölün ve bıçağın sırtıyla ezin.
- 2
Dana etini 3 cm'lik küpler halinde doğrayın ve balık sosunun 4 yemek kaşığı ile şekerle 30 dakika marine edin.
- 3
Ağır bir tencerede yağı ısıtın ve etleri her tarafı kahverengileşene kadar mühürleyin.
- 4
Eti renklendirmek için 2 yemek kaşığı annatto yağını tencereye karıştırın, ardından közlenmiş soğan ve zencefili, limon otunu, yıldız anason ve tarçın çubuğunu tencereye ekleyin.
- 5
1,5 litre su ekleyin ve kapağı yarı açık şekilde kısık ateşte 90 dakika pişirin. Soyulmuş ve 3 cm'lik parçalar halinde doğranmış 2 havucu ekleyin ve et çatalla kolayca ayrılacak kadar yumuşayıp havuçlar yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin. Et henüz yumuşamadıysa, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- 6
Pişerken yüzeyde biriken fazla yağı bir kaşık yardımıyla alın.
- 7
Tadına bakın ve gerekirse kalan 1 yemek kaşığı balık sosu ve bir tutam tuz ekleyerek lezzeti dengeleyin. Suyu hafif gelirse, koyulaşması için kapağı açık şekilde 10 dakika pişirin. Servis etmeden önce limon otunu ve tarçın çubuğunu çıkarın.
- 8
Derin kaselerde, bol et ve aromatik suyu ile sıcak olarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Vietnamese Beef Stew nedir?
Vietnamese Beef Stew, yıldız anason, tarçın ve zencefil gibi aromatiklerle pişirilmiş dana döş etinden oluşan bir Vietnam yemeğidir. Genellikle ekmek, erişte veya pirinç eşliğinde ana yemek olarak tüketilir.
Bo Kho nedir?
Bo Kho, dana eti, yıldız anason, tarçın ve balık sosu ile hazırlanan bir Vietnam sığır eti yemeğidir. Genellikle kahvaltı veya öğle yemeği olarak çıtır ekmek, pirinç erişteleri veya pilav ile birlikte tüketilir.
Başka et türü kullanabilir miyim?
Evet, incik veya antrikot gibi uzun pişmeye uygun etler harika sonuç verir.
Acı mıdır?
Geleneksel Bo Kho hafif baharatlıdır ancak dilerseniz acı yağ ekleyebilirsiniz.
Yanında ne servis etmeliyim?
Geleneksel olarak banh mi ekmeği veya kalın pirinç eriştesi ile sunulur.
Etin piştiğini nasıl anlarım?
Et çatal dokunduğunda kolayca ayrılacak kadar yumuşak olmalıdır.
🇻🇳Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...