🇯🇵 Japonya · Tatlı
Tofu Dango
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇯🇵 JPGeleneksel pirinç köftelerinin daha hafif ve sağlıklı bir versiyonudur. Tofu kullanımı, soğuduğunda bile dango'nun inanılmaz derecede yumuşak kalmasını sağlar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir kasede 200g yapışkan pirinç ununu ve 150g ipeksi tofuyu ellerinizle karıştırın.
- 2
Karışımı, yumuşak bir kulak memesi kıvamına gelene kadar 5 dakika boyunca yoğurun; çok kuruysa bir miktar su ekleyin.
- 3
Hamuru yaklaşık 2 cm çapında küçük, eşit toplar haline getirin.
- 4
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve topları dikkatlice içine atın.
- 5
4-5 dakika pişirin, yüzeye çıkmalarını bekleyin ve ardından 1 dakika daha kaynatın.
- 6
Delikli bir kaşık kullanarak dango'ları hemen 3 dakikalığına buzlu su banyosuna aktarın.
- 7
Küçük bir tavada 30ml soya sosu, 50g şeker ve 30ml suyu koyulaşana kadar pişirerek sosu hazırlayın.
- 8
Her çöp şişe üç top takın ve ılık sosla bolca kaplayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu dango tarifi için en iyi tofu çeşidi hangisidir?+
Yüksek su oranı ve pürüzsüz yapısı sayesinde yapışkan pirinç unuyla kolayca bütünleştiği için ipeksi tofu tercih edilmelidir.
Dango'ların piştiğini nasıl anlarım?+
Dango'lar kaynayan suyun yüzeyine çıktığında, yani yaklaşık 2-3 dakika sonra pişmiş demektir.
Yapışkan pirinç ununu normal unla değiştirebilir miyim?+
Hayır, dango'nun karakteristik olan o çiğnenebilir ve elastik yapısını elde etmek için mutlaka yapışkan pirinç unu (mochiko) kullanmalısınız.
Dango'ların çok sert olmasını nasıl önleyebilirim?+
Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının; malzemeler bir araya gelir gelmez karıştırmayı bırakarak topların yumuşak kalmasını sağlayın.
🇯🇵 JPMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tofu Dango ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
