🇺🇸 ABD · Yemek
Klasik Güney Tavuklu Hamur Köfte
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇺🇸 USAmerika'nın vazgeçilmez rahatlatıcı yemeklerinden biri olan bu doyurucu yemek, zengin ve lezzetli bir et suyunda pişirilmiş hassas tavuk ve yumuşacık hamur köfteleri içerir. Soğuk bir akşam için mükemmel, her masaya ev yapımı geleneğin tadını getiren sıcak, ruhu okşayan bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir tencerede 6 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı pişmiş didiklenmiş tavuk, 1 su bardağı dilimlenmiş havuç ve 1 su bardağı küp doğranmış kerevizi birleştirin. Orta yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- 2
Ayrı bir kapta hamur köfteleri hazırlayın: 1.5 su bardağı çok amaçlı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın. 1/4 su bardağı soğuk tereyağını, karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar kesin.
- 3
Yavaş yavaş 3/4 su bardağı sütü un karışımına ekleyin, yumuşak bir hamur oluşana kadar sadece karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
- 4
Hamur köftelerini kaşık kaşık doğrudan kaynamakta olan et suyuna bırakın. Tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat edin.
- 5
Tencerenin kapağını kapatın ve hamur köfteleri tamamen pişip kabarana kadar 15-20 dakika pişirin. Kapağı çok sık kaldırmaktan kaçının.
- 6
Güneci tuz, karabiber ve 1/2 çay kaşığı kuru kekik ile tatlandırın. İstenirse taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Klasik Güney Tavuk ve Hamur Tatlısı için hangi tavuk türü en iyisidir?+
Zengin, lezzetli bir et suyu elde etmek için kemikli, derili tavuk parçaları (but ve incik gibi) idealdir. Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü kolaylık sağlayabilir ancak daha az yoğun bir tat verebilir.
Bu yemekte hamur tatlılarının yapışkan olmasını veya dağılmasını nasıl önleyebilirim?+
Hamur tatlısı hamurunu fazla karıştırmaktan kaçının; hafifçe yoğurmak yumuşak kalmasını sağlar. Onları kaynamayan, yavaşça fokurdayan et suyuna bırakın ve eşit pişmeleri için tencereyi aşırı doldurmayın.
Güney Tavuk ve Hamur Tatlısı için zengin ve derin lezzetli bir et suyu sağlamanın en iyi yolu nedir?+
Güçlü bir lezzet tabanı oluşturmak için kemikli tavuğu kereviz, soğan ve havuç gibi aromatik sebzelerle en az bir saat kaynatarak başlayın. Yüksek kaliteli tavuk suyu eklemek lezzeti daha da artıracaktır.
Bu tarifte sosu koyulaştırmak için hangi un türü en iyisidir ve ne kadar kullanılmalıdır?+
Genellikle sosu koyulaştırmak için roux yapmak için çok amaçlı un kullanılır; orta kıvamlı bir sos için her bir bardak sıvıya 2 yemek kaşığı un iyi bir başlangıçtır. Çiğ un tadını önlemek için roux'yu sıvı eklemeden önce iyice pişirdiğinizden emin olun.
🇺🇸 USMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
