🇲🇽 Meksika · Yemek
Entomatadas de Pollo
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXDidiklenmiş tavukla doldurulmuş ve canlı, mayhoş bir tomatillo sosuyla kaplanmış yumuşak mısır tortillaları. Bu rahatlatıcı klasik, hem keskin hem de doyurucudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g tavuk göğsünü yaklaşık 20 dakika haşlayın, ardından iki çatal yardımıyla didikleyin.
- 2
500g tomatillo ve 2 serrano biberini yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın, ardından süzün.
- 3
Haşlanmış sebzeleri 30g kişniş, soğanın yarısı ve 5g tuz ile pürüzsüz bir yeşil sos haline gelene kadar blenderdan geçirin.
- 4
50ml yağı tavada ısıtın ve 12 tortillayı yumuşamaları için her iki tarafını 5 saniye boyunca hafifçe kızartın.
- 5
Fazla yağı kağıt havluyla alın, ardından her tortillaya bir kaşık didiklenmiş tavuk koyup sıkıca sarın.
- 6
Ruloları sığ bir kaba dizin, üzerlerini bolca ılık yeşil sosla kaplayın ve kalan doğranmış soğanla süsleyin.
- 7
Servis etmeden önce sosun tortillalara işlemesi için 2 dakika bekleyin, bu en iyi dokuyu sağlar.
- 8
Sıcakken hemen servis yapın, arzu ederseniz yanına krema veya peynir ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tortillaları kızartmalı mıyım?+
Sadece birkaç saniye kızartmak, sosla kaplandığında dağılmalarını engeller.
Enchiladas ile aynı mı?+
Benzerdir ancak genellikle daha basit, kurutulmuş acı biber bazı olmayan taze bir salsa içerir.
Hazır tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, artan pişmiş tavuk bu tarif için mükemmel bir zaman tasarrufu sağlar.
Acı mı?+
Acılığı serrano biberlerine bağlıdır; daha hafif bir sos isterseniz çekirdeklerini çıkarın.
