🇲🇽 Meksika · Yemek
Tamales Verdes
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Didiklenmiş tavuk ve ekşi yeşil sos ile doldurulmuş, mısır yaprağına sarılarak buharda mükemmel şekilde pişirilmiş yumuşak masa hamuru. Bir sevgi emeği olan bu geleneksel yemek kutlamaların baş tacıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Kurumuş mısır yapraklarını en az bir saat boyunca esneyene kadar ılık suda bekletin.
- 2
Pişmiş tavuk göğsünü didikleyin ve salsa verde ile iyice karıştırın.
- 3
Büyük bir kasede domuz yağını hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- 4
Hamuru, kabartma tozunu, tuzu ve tavuk suyunu yavaş yavaş yağın içine ekleyerek karıştırın.
- 5
Kıvamı kontrol edin; hamur yumuşak ve sürülebilir olmalıdır.
- 6
Her bir yumuşamış yaprağın ortasına ince bir kat masa hamuru sürün.
- 7
Bir kaşık tavuk karışımı ekleyin ve yaprağın kenarlarını içeriye doğru katlayın.
- 8
Büyük bir tencerede dik bir şekilde, hamur yapraktan ayrılana kadar 60-75 dakika buharda pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz yağı yerine tereyağı kullanabilir miyim?+
Evet, biraz farklı bir lezzet profili oluşturur ancak gayet iyi sonuç verir.
Piştiklerini nasıl anlarım?+
Hamur sertleşmeli ve mısır yaprağından kolayca ayrılmalıdır.
Dondurulabilir mi?+
Evet, çiğ veya pişmiş olarak 3 aya kadar mükemmel şekilde dondurulabilir.
Masa harina mısır unu ile aynı mı?+
Hayır, masa harina nixtamalize mısır unudur ve tamales için şarttır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
