eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽AI ile üretilmiş görselDidiklenmiş tavuk ve ekşi yeşil sos ile doldurulmuş, mısır yaprağına sarılarak buharda mükemmel şekilde pişirilmiş yumuşak masa hamuru. Bir sevgi emeği olan bu geleneksel yemek kutlamaların baş tacıdır.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Kurumuş mısır yapraklarını en az bir saat boyunca esneyene kadar ılık suda bekletin.
- 2
Tavuk göğsünü 1 litre hafifçe kaynayan suda 20 dakika boyunca iyice pişene kadar haşlayın. Biraz soğumaya bırakın, ardından didikleyin ve salsa verde ile iyice karıştırın.
- 3
Büyük bir kasede domuz yağını hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- 4
Taze mısır hamurunu (masa), kabartma tozunu, tuzu ve tavuk suyunu yavaş yavaş yağın içine ekleyerek karıştırın.
- 5
Kıvamı kontrol edin; hamur yumuşak ve sürülebilir olmalıdır.
- 6
Her bir yumuşamış yaprağın ortasına ince bir kat masa hamuru sürün.
- 7
Bir kaşık tavuk karışımı ekleyin, yaprağın kenarlarını içeriye doğru katlayın, ardından kapatmak için yaprağın alt kısmını yukarı katlayın.
- 8
Büyük bir tencerede dik bir şekilde, hamur yapraktan ayrılana kadar 60-75 dakika buharda pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tamales Verdes nedir?
Tamales verdes, mısır hamuru, tavuk ve salsa verde ile hazırlanan, mısır yapraklarına sarılarak buharda pişirilen bir Meksika yemeğidir. Genellikle kahvaltı, akşam yemeği veya özel kutlamalarda ana öğün olarak tüketilir.
Domuz yağı yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, biraz farklı bir lezzet profili oluşturur ancak gayet iyi sonuç verir.
Piştiklerini nasıl anlarım?
Hamur sertleşmeli ve mısır yaprağından kolayca ayrılmalıdır.
Dondurulabilir mi?
Evet, çiğ veya pişmiş olarak 3 aya kadar mükemmel şekilde dondurulabilir.
Masa harina mısır unu ile aynı mı?
Hayır. Masa harina kurutulmuş nixtamalize mısır unudur, mısır unu ise nixtamalize değildir ve düzgün bir hamur oluşturmaz. Bu tarifte taze mısır hamuru (masa; hazırlanmış nixtamalize hamur) kullanılır. Elinizde yalnızca masa harina varsa, önce ılık suyla yumuşak bir hamur haline getirin, ardından taze masa yerine kullanın.
🇲🇽AI ile üretilmiş görselMundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...