🇯🇵 Japonya · Yemek
Takikomi Gohan
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇯🇵 JPMevsim sebzeleri ve aromatik çeşnilerle pişirilen, Japon ev yemeklerinin özünü yansıtan geleneksel bir karışık pirinç pilavıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g kısa taneli pirinci su berraklaşana kadar yıkayın ve süzün.
- 2
200g lotus kökü ve 100g dulavrat otunu ince dilimler halinde kesin, kararmaması için soğuk suda bekletin.
- 3
4 adet shiitake mantarını ince ince dilimleyin.
- 4
Süzülen pirinci ağır tabanlı bir tencereye veya pirinç pişiriciye alın.
- 5
400ml dashi, 60ml soya sosu, 60ml mirin ve 30ml sakeyi ekleyip nazikçe karıştırın.
- 6
Hazırlanan sebzeleri pirincin üzerine eşit şekilde yayın, karıştırmayın.
- 7
Standart pirinç ayarında veya kaynama noktasına ulaştıktan sonra kısık ateşte 18 dakika pişirin.
- 8
Ateşi kapatın ve sebzeleri pilava yedirmek için bir spatula yardımıyla karıştırmadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Farklı sebzeler kullanabilir miyim?+
Evet, havuç, bezelye veya tavuk harika eklemelerdir. Sadece toplam hacmi orijinal tarifle tutarlı tutun.
Neden pişirmeden önce karıştırmamalıyım?+
Karıştırmak pirincin eşit pişmemesine veya tencerenin dibine yapışmasına neden olabilir.
En iyi pirinç türü hangisidir?+
Gerekli yapışkanlık ve doku için her zaman Japon kısa taneli pirinç kullanın.
Lapa olmasını nasıl önlerim?+
Sıvı ölçümünü dikkatli yapın ve kuru pirinç miktarı için belirtilen su çizgisini asla aşmayın.
