Sucuklu Yumurta

• Kapya Biber1 adet küçük yeşil biber
• TuzTuz, yeteri kadar
• Tereyağı1 yemek kaşığı tereyağı
• Yumurta4 adet büyük boy yumurta
• KarabiberTaze çekilmiş karabiber, yeteri kadar
• Domates1 adet küçük boy domates
• Sosis150 gram sucuk
• Pul BiberYarım çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır

• 1

  200 gram sucuğu yarım santim kalınlığında dilimleyin. 20 cm yapışmaz bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.

• 2

  Sucuk dilimlerini tavaya ekleyin ve ara sıra çevirerek 3-4 dakika pişirin, sucuklar yağını bırakıp hafifçe çıtırlaşana ve güzel kokular yayana kadar kavurun.

• 3

  İsterseniz, 1 küçük doğranmış sivri biber veya yarım doğranmış domates ekleyip 2-3 dakika daha yumuşayana kadar soteleyin.

• 4

  Sucuk ve sebzelerin üzerine 4 büyük yumurtayı kırın. Üzerine bir tutam tuz, karabiber ve pul biber serpin, acıyı seviyorsanız.

• 5

  Ateşi kısık seviyeye getirin, tavanın kapağını kapatın ve 5-7 dakika pişirin. Yumurta akları tamamen katılaşırken sarılarının akışkan kalmasına dikkat edin.

• 6

  Alternatif olarak, daha katı sarılar için kapağı açık olarak 2-3 dakika daha pişirin. Önemli olan, sarıların istediğiniz kıvamda olması, aşırı pişirmeyin.

• 7

  Yumurtalar istediğiniz gibi piştikten sonra, tavayı dikkatlice ocaktan alın.

• 8

  Hemen servis yapın, eğer mümkünse tavadan direkt olarak, bolca taze ve çıtır ekmekle birlikte, zengin yumurta sarılarına ve sucuk suyuna banarak keyfini çıkarın.