eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
🇬🇧AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Pide ve börek13 ülkeden 44 tarif
Staffordshire'dan gelen bu enfes bölgesel spesiyalite, yulaf unu ve maya ile yapılan tuzlu tava krepleridir ve harika yumuşak, esnek bir dokuya sahiptir. Geleneksel olarak doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği olarak tüketilir, genellikle çıtır domuz pastırması ve eritilmiş peynirle cömertçe doldurulur, otantik İngiliz konforunun tadını sunar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Staffordshire Yulaflı Krepler ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Trabzon Pidesi (Türkiye); ortak malzeme oranı %40.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
İlk olarak, küçük bir kapta 7g kuru aktif mayayı 1 çay kaşığı toz şeker ve 100ml ılık su (yaklaşık 40°C) ile aktive edin. Mayanın aktif ve hazır olduğunu gösteren köpüklü bir tabaka oluşana kadar 5-10 dakika bekletin.
- 2
Büyük bir karıştırma kabında 250g yulaf unu (veya ince öğütülmüş yulaf), 75g sade buğday unu ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeleri iyice dağılmaları için çırpın.
- 3
Aktive edilmiş maya karışımını, 200ml ılık sütü ve 250ml ılık suyu kuru malzemelerin üzerine yavaşça dökün. İnce bir krep hamuru gibi pürüzsüz, ince, kolayca dökülebilen ve topaksız bir hamur elde edene kadar iyice çırpın.
- 4
Kabın üzerini temiz bir bez veya streç filmle örtün ve hamuru yaklaşık 1 saat ılık bir yerde bırakın. Boyutu iki katına çıkmalı ve gözle görülür şekilde köpüklü hale gelmeli, pişmeye hazır olmalıdır.
- 5
Hamur dinlenirken, 150g domuz pastırmasını ağır tabanlı bir kızartma tavasında veya ızgarada orta ateşte çıtır olana kadar kızartın. Sıcak kalması için bir kenara alın ve tavayı silin. Tavayı orta ateşte tutun ve 1 çay kaşığı yağ ile hafifçe yağlayın. Yulaf krepleri arasında 2 yemek kaşığı yağdan biraz daha kullanarak tavayı tekrar yağlayın. Doğru sıcaklığı yakalamak çok önemlidir; küçük bir hamur damlası temasta hafifçe cızırdamalıdır.
- 6
Her bir yulaf krep için yaklaşık 60-70ml (yaklaşık 1/4 fincan) hamuru sıcak tavaya dökün, yaklaşık 15cm çapında yuvarlak bir şekil oluşturmak için gerekirse hafifçe yayın. Yüzeyde kabarcıklar görünene ve kenarları kurumaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 7
Yulaf krepini dikkatlice çevirin ve ikinci tarafı altın rengi olana ve tamamen pişene kadar 1-2 dakika daha pişirin. İkinci taraf pişerken, 100g rendelenmiş peynirden bir pay ve çıtır domuz pastırmasını yulaf krepinin yarısına serpin ki peynir erisin. Krepi ikiye katlayın ve hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Staffordshire Yulaflı Krepler nedir?
Staffordshire Yulaflı Krepler, İngiltere'nin North Staffordshire bölgesine özgü tuzlu bir kreptir. Yulaf, buğday unu ve mayadan oluşan fermente bir hamurla hazırlanan bu yiyecek, kahvaltı veya öğle yemeğinde genellikle domuz pastırması, peynir veya yumurta ile sıcak servis edilir.
Staffordshire Yulaf Ezmesi Kekleri için ne tür yulaf kullanmalıyım ve bu önemli mi?
En iyi doku için ince öğütülmüş veya iğne başlı yulaf kullanın; yulaf ezmesi kullanıyorsanız, hamura karıştırmadan önce hafifçe öğütün. Bu, daha pürüzsüz, daha geleneksel bir yulaf keki sağlar.
Yulaf keki hamurumun doğru kıvamda olup olmadığını nasıl anlarım ve dinlenmesi neden önemlidir?
Hamur, ince bir pankek hamuruna benzer olmalı, kolayca dökülebilir ancak sulu olmamalıdır. En az bir saat veya gece boyunca dinlenmesi, mayanın aktifleşmesi ve yulafın tamamen hidrate olması için çok önemlidir, bu da ufalanan bir yulaf kekini önler.
Staffordshire Yulaf Ezmesi Keklerini pişirmek için ideal sıcaklık nedir ve ne zaman piştiklerini nasıl anlarım?
Yulaf keklerini orta-sıcak bir ızgarada veya ağır tabanlı bir kızartma tavasında pişirin; bir damla hamur hafifçe cızırdayınca hazır demektir. İlk tarafını yüzeyde kabarcıklar görünene ve kenarları kuruyana kadar 2-3 dakika pişirin. Ardından çevirin ve ikinci tarafını altın sarısı olana ve tamamen pişene kadar 1-2 dakika pişirin.
Staffordshire Yulaf Ezmesi Kekleri için geleneksel iç harçlar nelerdir ve genellikle nasıl servis edilirler?
Geleneksel olarak, Staffordshire Yulaf Ezmesi Kekleri, çıtır domuz pastırması ve rendelenmiş peynir, genellikle çedar ile sıcak servis edilir. Ayrıca tereyağı, reçel veya tam bir İngiliz kahvaltısının tabanı olarak da keyfini çıkarabilirsiniz.
🇬🇧AI ile üretilmiş görsel