🇨🇳 Çin · Yemek
Shengjian Bao
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Şanghay usulü, altı çıtır tavada kızarmış etli çörekler; her ısırıkta ağzınıza nefis bir et suyu yayılır. Sokak lezzetlerinin zirvesidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g unu ılık suyla karıştırarak yumuşak ve esnek bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 10 dakika boyunca pürüzsüzleşene kadar yoğurun ve nemli bir bez altında dinlendirin.
- 3
200g kıyma, 150g lahana ve baharatları yapışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
- 4
Hamurdan küçük parçalar açın ve içine bir kaşık etli karışımdan koyun.
- 5
Çöreklerin kenarlarını sıkıca büzün ve et suyunun dışarı sızmadığından emin olun.
- 6
Çörekleri az yağlı soğuk bir tavaya dizin ve üzerine 50ml su ekleyin.
- 7
Kapağı kapatıp altları altın sarısı ve çıtır olana kadar 12 dakika pişirin.
- 8
Üzerine susam ve taze soğan serpip sıcakken servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
İç harç için en iyi domuz eti türü hangisidir?+
Pişirme sonrası iç harcın sulu kalması için %20-30 oranında yağ içeren kıyma kullanmalısınız.
O imza niteliğindeki çıtır tabanı nasıl elde ederim?+
Mantıları az miktarda yağda altın sarısı olana kadar kızartın, ardından hemen bir miktar su ekleyip kapağını kapatarak buharda pişirin.
Çin lahanasını ete eklemeden önce tuzlamalı mıyım?+
Evet, fazla suyunu salması için lahanayı tuzlayıp sıkmalısınız; aksi takdirde iç harç sulanır ve hamuru yumuşatır.
Shengjian Bao'nun piştiğini nasıl anlarım?+
Üst kısımları kabarık ve esnek olduğunda, tabanları ise koyu altın sarısı ve çıtır hale geldiğinde pişmiş demektir.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
