🇹🇭 Tayland · Yemek
Sarımsaklı ve Biberli Domuz Eti
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Sarımsak ve beyaz biberin baskın ikilisini öne çıkaran, son derece lezzetli ve aromatik bir tavada kızartma yemeğidir. Tayland usulü yasemin pirinci ile harika bir uyum sağlar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Sarımsakları, kişniş köklerini ve beyaz tane karabiberleri bir havanda, kaba ve aromatik bir macun kıvamına gelene kadar dövün.
- 2
Domuz etini eşit şekilde pişmeleri için ince, lokmalık şeritler halinde doğrayın.
- 3
Bir wok tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın.
- 4
Hazırladığınız aromatik macunu wok tavasına ekleyin ve sarımsakların yanmasına izin vermeden, yaklaşık 30 saniye boyunca sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 5
Domuz eti şeritlerini tavaya ekleyin, aromatik karışımla kaplanmaları için hızlıca çevirin ve 4-5 dakika boyunca altın rengini alana ve yağını salana kadar pişirin.
- 6
Soya sosunu ve palmiye şekerini ekleyin, şeker karamelize olup etin etrafında parlak bir sır oluşturana kadar 2 dakika daha hızlıca karıştırın.
- 7
Pişme durumunu kontrol edin; etin içi yumuşak, dışı çıtır olmalı ve sos akışkan değil, etin üzerine yapışmış bir kıvamda olmalıdır.
- 8
Ocaktan alın ve üzerine ekstra kızarmış sarımsak ve taze salatalık dilimleri ekleyerek hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk eti kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk but eti harika bir alternatiftir ve domuz etinden daha hızlı pişer.
Sarımsak neden acılaşıyor?+
Muhtemelen macunu çok yüksek ateşte pişirdiniz; aromaları yakmadan ortaya çıkarmak için ateşi daima orta seviyede tutun.
Kişniş kökü şart mı?+
Benzersiz ve topraksı bir temel lezzet sağlar; bulamazsanız taze kişnişin sap kısımlarını kullanabilirsiniz.
Yanında ne servis etmeliyim?+
Buharda pişmiş yasemin pirinci ve yanında Sriracha sosu veya balık sosunda dilimlenmiş acı biber ile servis edilmesi önerilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sarımsaklı ve Biberli Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
