🇵🇭 Filipinler · İçecek
Sago at Gulaman
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Çiğnenebilir tapiyoka incileri ve jelatin küpleriyle hazırlanan, esmer şeker şerbetli ferahlatıcı bir Filipin klasiği. Nemli bir öğleden sonra için mükemmel bir serinletici.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Küçük bir sos tenceresinde 2 bardak suyu orta ateşte kaynamaya bırakın.
- 2
Gulaman tozunu tamamen eriyene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
- 3
Karışımı sığ bir tepsiye dökün ve buzdolabında sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.
- 4
Ayrı bir tencerede 4 bardak suyu kaynatın ve sago incilerini şeffaflaşana kadar 15 dakika pişirin.
- 5
Sagoları süzün ve yapışmalarını önlemek için fazla nişastayı gidermek üzere soğuk su altında yıkayın.
- 6
Şekeri 2 bardak ılık suda tamamen eriyene kadar karıştırarak şurubu hazırlayın.
- 7
Sertleşen gulamanı keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.
- 8
Gulaman küplerini, pişmiş sagoları ve şurubu büyük bir sürahiye buzla ekleyip soğuk servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hazır jöle kullanabilir miyim?+
Evet, vaktiniz kısıtlıysa gulaman tozu yerine hazır jöle küpleri kullanabilirsiniz.
Sagoların yapışmasını nasıl önlerim?+
Haşladıktan hemen sonra nişastalı filmi yıkamak için incileri soğuk su altında iyice durulayın.
Önceden hazırlayabilir miyim?+
Sago ve gulamanı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz, ancak buzu servis etmeden hemen önce ekleyin.
Hangi şeker en iyisidir?+
İmza niteliğindeki o yoğun pekmez tadını ve kehribar rengini elde etmek için muscovado veya esmer şeker tercih edilir.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
