🇲🇽 Meksika · Yemek
Pozole Rojo
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kutlamalarda servis edilen, doyurucu ve geleneksel bir Meksika mısır çorbasıdır. Derin ve karmaşık aromalı et suyu, kurutulmuş biberler ve yumuşak domuz eti ile hazırlanır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz omzunu 5 cm'lik küpler halinde kesin ve bolca tuzlayın.
- 2
Büyük ve ağır tabanlı bir tencerede 500 gram domuz yağını orta ateşte eriyene kadar ısıtın.
- 3
Domuz etini yağa ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
- 4
4 diş ezilmiş sarımsağı, 2 defne yaprağını ve 1 portakalın suyunu ekleyip 2 dakika karıştırın.
- 5
Eti 5 cm geçecek kadar su ekleyin ve etler yumuşayana kadar 60 dakika pişirin.
- 6
Et suyunun berrak kalması için yüzeyde oluşan köpükleri ara sıra kevgir yardımıyla alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz eti yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, ancak daha zengin bir et suyu için kemikli but kullanmanızı öneririm.
Pozole'nin sırrı nedir?+
Sır, kaliteli kurutulmuş biberler kullanmak ve mısırı yavaşça pişirmektir.
Mısırı ıslatmalı mıyım?+
Konserve mısır kullanıyorsanız iyice yıkayın; kuru mısır kullanıyorsanız gece boyunca ıslatmalısınız.
Nasıl servis edilir?+
Her zaman turp dilimleri, rendelenmiş lahana, misket limonu ve kuru kekik ile servis edin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pozole Rojo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
