eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽AI ile üretilmiş görselKutlamalarda servis edilen, doyurucu ve geleneksel bir Meksika mısır çorbasıdır. Derin ve karmaşık aromalı et suyu, kurutulmuş biberler ve yumuşak domuz eti ile hazırlanır.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz omzunu 5 cm'lik küpler halinde kesin. Büyük bir tencereye ikiye kesilmiş 1 soğan, 2 diş soyulmuş sarımsak, 1 yemek kaşığı tuz ve 3 litre su ile birlikte koyun; etin üzerini yaklaşık 5 cm geçsin.
- 2
Yüksek ateşte kaynatın ve yükselen köpükleri alın. Ateşi kısın ve kapağı yarı açık şekilde, domuz eti yumuşayana kadar 2 saat pişirin.
- 3
Domuz eti pişerken 6 kuru guajillo biberinin ve 3 kuru ancho biberinin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Kuru bir tavada her iki tarafını 30 saniye kavurun, ardından yumuşayana kadar 500 ml sıcak suda 20 dakika bekletin.
- 4
Biberleri süzün ve ıslatma suyunu ayırın. Biberleri 250 ml ıslatma suyu, kalan 2 diş sarımsak ve 2 gram kuru kekik ile pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Sosu süzgeçten geçirin.
- 5
Soğanı tencereden çıkarıp atın. Kırmızı biber sosunu ve 800 gram süzülmüş haşlanmış mısır tanesini et suyuna karıştırın. 30 dakika hafif ateşte pişirin, ardından tuzunu ayarlayın.
- 6
Pozole'yi derin kaselerde 200 gram ince doğranmış lahana, 4 ince dilimlenmiş turp, dilimlenmiş 2 misket limonu ve üzerine serpmek için kalan 1 gram kuru kekik ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Pozole Rojo nedir?
Pozole Rojo, domuz eti, mısır taneleri ve kırmızı biberli bir et suyundan hazırlanan Meksika kökenli bir çorbadır. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde ana yemek olarak tüketilir.
Domuz eti yerine tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak daha zengin bir et suyu için kemikli but kullanmanızı öneririm.
Pozole'nin sırrı nedir?
Sır, kaliteli kurutulmuş biberler kullanmak ve mısırı yavaşça pişirmektir.
Mısırı ıslatmalı mıyım?
Konserve mısır kullanıyorsanız iyice yıkayın; kuru mısır kullanıyorsanız gece boyunca ıslatmalısınız.
Nasıl servis edilir?
Her zaman turp dilimleri, rendelenmiş lahana, misket limonu ve kuru kekik ile servis edin.
🇲🇽AI ile üretilmiş görselMundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...