eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Sote24 ülkeden 94 tarif
Çıtır domuz eti ve uzun fasulyelerin aromatik bir kırmızı köri tabanında hazırlandığı canlı, kuru bir tavada kızartma. Hindistan cevizi sütü kullanmadan tuzlu, tatlı ve baharatlı notaları mükemmel bir şekilde dengeler.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Phat Phrik Khing Moo Krob ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Karides Macunlu Karamelize Domuz Eti (Vietnam); ortak malzeme oranı %33.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500g domuz etini küçük parçalar halinde dilimleyin, ardından büyük bir wok tavada orta-yüksek ateşte yağları eriyip cilt çıtırlaşana kadar kızartın.
- 2
Etleri tavadan alın, geride yaklaşık 2 yemek kaşığı erimiş yağ bırakın.
- 3
100g kırmızı köri ezmesini sıcak yağa ekleyin ve güçlü, aromatik bir koku yayılana kadar 1 dakika boyunca soteleyin.
- 4
200g kesilmiş uzun fasulyeyi ekleyin ve parlak yeşil ve diri bir kıvam alana kadar 3 dakika soteleyin.
- 5
Çıtır domuz etlerini wok tavaya geri alın ve köri ezmesi ve fasulyelerle iyice harmanlayın.
- 6
1 yemek kaşığı palmiye şekeri ve 1 yemek kaşığı balık sosu ile baharatlandırın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 7
5 adet kaffir misket limonu yaprağını küçük parçalara bölün ve tavaya ekleyip uçucu yağlarını serbest bırakmak için 30 saniye çevirin.
- 8
Etin çıtırlığını koruduğundan emin olarak sıcakken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Phat Phrik Khing Moo Krob nedir?
Phat Phrik Khing Moo Krob, çıtır domuz karnı ve uzun fasulyelerin kırmızı köri ezmesiyle harmanlandığı bir Tayland usulü kuru sote yemeğidir. Palmiye şekeri ve balık sosuyla tatlandırılan bu yemek, genellikle ana yemek olarak yasemin pirinciyle servis edilir.
Maksimum çıtırlık için domuz göbeği hazırlamanın en iyi yolu nedir?
Moo Krob dokusunu elde etmek için domuz göbeğini küçük şeritler halinde dilimleyin, ardından büyük bir wok tavada orta-yüksek ateşte yağı eriyip derisi çıtırlaşana kadar kızartın.
Uzun fasulyeler yumuşayana kadar mı pişirilmeli yoksa diri mi bırakılmalı?
Uzun fasulyeler, zengin domuz etiyle kontrast oluşturacak canlı bir yeşil renk ve çıtır bir doku korumak için hızlıca sotelenmelidir.
Bu yemek için kırmızı köri ezmesi yerine başka bir şey kullanılabilir mi?
Bu tarifte kırmızı köri ezmesi kullanılır; ezme, yemeğin aromatik tabanını oluşturmak için erimiş domuz yağında kokusu çıkana kadar sotelenir.
En iyi aroma için kaffir misket limonu yaprakları nasıl eklenmelidir?
Parlak, narenciye benzeri yağlarını korumak için kaffir misket limonu yapraklarını ince ince kıyın ve soteleme işleminin en sonunda ekleyin.