🇮🇳 Hindistan · Yemek
Paneer Jalfrezi
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Paneer peyniri küplerinin, çıtır dolmalık biberler ve baharatlı domates bazlı bir sosla harmanlandığı canlı ve keskin bir tava yemeği. Hızlı hazırlığı ve cesur aromalarıyla popüler bir Hint-Çin füzyon yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300 gram paneer peynirini eşit lokmalık küpler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı tereyağında hafifçe altın sarısı olana kadar kızartın.
- 2
Aynı tavada kalan tereyağını eritin ve 2 dilimlenmiş soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 3
İnce şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri ekleyin ve çıtırlığını koruması için yüksek ateşte 3 dakika soteleyin.
- 4
Domates püresini, kişniş tozunu ve tuzu ekleyip sos yoğunlaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 5
Altın sarısı paneer küplerini nazikçe ekleyin ve baharatları çekmeleri için 2 dakika pişirin.
- 6
Sosun keskin tadına kadifemsi bir zenginlik katmak için 3 yemek kaşığı krema ekleyin.
- 7
Lezzetlerin mükemmel şekilde bütünleşmesi için 1 dakika daha pişirin.
- 8
Taze kişniş yapraklarıyla sıcak servis yapın; naan veya paratha ile harika uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Paneer peynirinin lastik gibi olmasını nasıl önlerim?+
Paneer'i fazla kızartmaktan kaçının; sosa eklemeden önce hafif altın rengi bir kabuk yeterlidir.
Paneer yerine tofu kullanabilir miyim?+
Evet, sert tofu iyi bir bitkisel alternatiftir ve baharatları benzer şekilde emer.
Neden 'Jalfrezi' deniyor?+
İsmi, 'jhal' (acı) kelimesinden gelir ve et veya sebzelerin bu şekilde sotelenme yöntemine atıfta bulunur.
Yemek çok acı mı?+
Orta derecede acıdır, daha çok keskin ve biberli bir profili vardır; daha fazla acı isterseniz yeşil biber miktarını artırın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Paneer Jalfrezi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
