🇮🇳 Hindistan · Yemek
Paneer Jalfrezi
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Paneer peyniri küplerinin, çıtır dolmalık biberler ve baharatlı domates bazlı bir sosla harmanlandığı canlı ve keskin bir tava yemeği. Hızlı hazırlığı ve cesur aromalarıyla popüler bir Hint-Çin füzyon yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300 gram paneer peynirini eşit lokmalık küpler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı tereyağında hafifçe altın sarısı olana kadar kızartın.
- 2
Aynı tavada kalan tereyağını eritin ve 2 dilimlenmiş soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 3
İnce şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri ekleyin ve çıtırlığını koruması için yüksek ateşte 3 dakika soteleyin.
- 4
Domates püresini, kişniş tozunu ve tuzu ekleyip sos yoğunlaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 5
Altın sarısı paneer küplerini nazikçe ekleyin ve baharatları çekmeleri için 2 dakika pişirin.
- 6
Sosun keskin tadına kadifemsi bir zenginlik katmak için 3 yemek kaşığı krema ekleyin.
- 7
Lezzetlerin mükemmel şekilde bütünleşmesi için 1 dakika daha pişirin.
- 8
Taze kişniş yapraklarıyla sıcak servis yapın; naan veya paratha ile harika uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Paneer Jalfrezi nedir?+
Paneer Jalfrezi, paneer peyniri ve dolmalık biberlerin domatesli baharatlı bir sosla harmanlandığı Hint kökenli bir sebze yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak pilav ya da ekmek çeşitleriyle birlikte tüketilir.
Paneer peynirinin lastik gibi olmasını nasıl önlerim?+
Paneer'i fazla kızartmaktan kaçının; sosa eklemeden önce hafif altın rengi bir kabuk yeterlidir.
Paneer yerine tofu kullanabilir miyim?+
Evet, sert tofu iyi bir bitkisel alternatiftir ve baharatları benzer şekilde emer.
Neden 'Jalfrezi' deniyor?+
İsmi, 'jhal' (acı) kelimesinden gelir ve et veya sebzelerin bu şekilde sotelenme yöntemine atıfta bulunur.
Yemek çok acı mı?+
Orta derecede acıdır, daha çok keskin ve biberli bir profili vardır; daha fazla acı isterseniz yeşil biber miktarını artırın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Paneer Jalfrezi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
