eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇹🇭Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Kaffir limon yapraklarının aromatik dokunuşuyla zenginleşen, kremsi ve hafif tatlı bir Tayland körisidir. Yeşil köriye göre daha az acıdır, bu yüzden her sofrada sevilen bir tercihtir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Panang Köri Domuz ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Karides Macunlu Karamelize Domuz Eti (Vietnam); ortak malzeme oranı %33.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500 gram domuz etini 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- 2
Geniş bir tavada orta ateşte 100 ml hindistan cevizi sütünü yağ ayrışana kadar kaynatın.
- 3
100 gram kırmızı köri ezmesini ekleyin ve 3 dakika boyunca yoğun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırın.
- 4
Kalan 300 ml hindistan cevizi sütünü ekleyin ve hafifçe kaynamaya bırakın.
- 5
Domuz eti şeritlerini ekleyip tamamen batmalarını sağlayın ve 15 dakika pişirin.
- 6
5 kaffir limon yaprağını küçük parçalara ayırın ve sosa karıştırın.
- 7
Balık sosu ve palmiye şekeri ile mükemmel bir denge oluşana kadar tatlandırın.
- 8
Sos kaşığın arkasını kalınca kaplayana kadar son 2 dakika daha pişirin.
- 9
Hemen buharda pişmiş yasemin pirinci ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Panang Curry Pork nedir?
Panang Curry Pork, kırmızı körü ezmesi, hindistan cevizi sütü, balık sosu ve palmiye şekeri ile hazırlanan domuz göbeği etli bir Tayland köri yemeğidir. Kaffir misket limonu yapraklarıyla süslenen bu yemek, genellikle ana öğün olarak yasemin pirinciyle servis edilir.
Panang köri için domuz göbeğini hazırlamanın en iyi yolu nedir?
Domuz göbeğini ince, lokma büyüklüğünde şeritler halinde kesin ve köri ezmesi ile kalan hindistan cevizi sütünden sonra ekleyerek tamamen batmış şekilde 15 dakika pişirin.
Hindistan cevizi sütünün tamamını mı kullanmalıyım?
Köri ezmesini kokusu çıkana kadar kavurmak için yağ ayrışana kadar kaynatılmış 100 ml hindistan cevizi sütü kullanın, ardından sosu oluşturmak için kalan 300 ml'yi ekleyin.
Kaffir misket limonu yapraklarını ne zaman eklemem gerektiğini nasıl anlarım?
Kaffir misket limonu yapraklarını küçük parçalara ayırın ve domuz eti 15 dakika piştikten sonra, tatlandırmadan ve son 2 dakikalık pişirmeden önce sosa karıştırın.
Bu köri yemeğinin lezzet dengesini sağlarken yapılan yaygın hata nedir?
Kırmızı köri ezmesinin baharatlı tadını, imza niteliğindeki tuzlu-tatlı lezzet dengesini yakalamak için gerekli olan palmiye şekeri ve balık sosuyla dengelemeyi unutmaktır.
🇹🇭