eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇮🇳AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Tavada köfte19 ülkeden 74 tarif
Bu bağımlılık yapıcı ıspanak ve patates kızartmaları, özellikle muson mevsiminde Hint sokak lezzetlerinin temelidir. Hafif, çıtır çıtırdırlar ve en iyi baharatlı nane turşusu ile sıcak servis edilirler.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Çıtır Palak Pakora ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Panelle (İtalya); ortak malzeme oranı %25.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir kasede 200 gram nohut ununu suyla çırparak kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyu ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
- 2
100 gram taze ıspanağı kabaca doğrayın, 2 patatesi soyun ve ince, kibrit çöpü gibi şeritler halinde dilimleyin.
- 3
Ispanak ve patates dilimlerini, bir tatlı kaşığı kimyon tohumu ve tuzla birlikte hamura ekleyin.
- 4
Sebzeler koyu hamurla eşit şekilde kaplanana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- 5
500 ml bitkisel yağı derin bir tavada 180°C'ye kadar ısıtın, küçük bir parça hamur atarak hemen cızırdayıp cızırdaymadığını test edin.
- 6
Karışımdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçaları, tavayı aşırı doldurmadan dikkatlice sıcak yağa bırakın.
- 7
Kenarları altın sarısı ve çıtır olana kadar, bir kez çevirerek 3-4 dakika kızartın.
- 8
Çıtırlıklarını korumak için, servis etmeden önce kağıt havlu üzerinde 1 dakika yağını süzün.
Sıkça Sorulan Sorular
Crispy Palak Pakora nedir?
Crispy Palak Pakora, ıspanak ve patatesin nohut unuyla hazırlanan baharatlı bir karışıma bulanıp kızartılmasıyla yapılan bir Hint atıştırmalığıdır. Genellikle çay saatlerinde veya başlangıç yemeği olarak çeşitli soslarla tüketilir.
En çıtır dokuyu elde etmek için ıspanakları nasıl doğramalıyım?
Ispanakları ince kıymak yerine geniş şeritler halinde doğrayın; büyük parçalar formunu daha iyi korur ve daha doyurucu bir çıtırlık sağlar.
Patates dilimleri ne kadar ince olmalı?
Patatesleri çok ince kibrit çöpü veya şeffaf halkalar halinde dilimleyin; kalın parçalar dışı yanarken içi çiğ kalacaktır.
Kızartma yağı hangi sıcaklıkta olmalı?
Yağı 180°C sıcaklıkta tutun; eğer yağ çok soğuk olursa, pakoralar çıtır olmak yerine yağı çeker ve hamurlaşır.
Hamurun çok sulu olmasını nasıl önleyebilirim?
Nohut ununu suyla, kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyu ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın; ardından ıspanak ve patatesleri kimyon tohumu ve tuzla birlikte hamura ekleyin.
🇮🇳AI ile üretilmiş görsel