Pad Krapow Mu

• Domuz kıyma500 gram
• Küçük acı biber10 adet
• Sarımsak6 diş
• Börülce100 gram
• Balık sosu3 yemek kaşığı
• Hurma şekeri1 çay kaşığı
• Kutsal fesleğen2 su bardağı
• Bitkisel yağ2 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Sarımsakları ve kuş gözü biberleri bir havan ve tokmak yardımıyla kaba bir macun kıvamına gelene kadar ezin.

• 2

  Bir vok tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte hafifçe parlayana kadar ısıtın.

• 3

  Sarımsak-biber macununu kızgın yağa ekleyin ve kokusu mutfağı sarana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin, ancak yakmamaya dikkat edin.

• 4

  500g kıymayı ekleyin ve spatula ile etleri parçalayarak, tamamen pişip hafifçe kızarana kadar soteleyin.

• 5

  Dilimlenmiş börülceleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika, hala hafif çıtır kalacak şekilde soteleyin.

• 6

  3 yemek kaşığı balık sosunu ve 1 çay kaşığı palmiye şekerini ekleyerek kıymayı sosla güzelce harmanlayın.

• 7

  Ateşi tamamen kapatın ve 2 bardak taze kutsal fesleğeni ekleyerek yaprakların kendi ısısıyla hızla sönmesini bekleyin.

• 8

  Jasmine pirinç pilavı ile, tercihen üzerine çıtır bir yumurta ekleyerek hemen servis yapın.