🇹🇭 Tayland · Yemek
Pad Krapow Mu
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THKutsal fesleğen ve kıyma ile yapılan ikonik bir Tayland sokak yemeği. Baharatlı, tuzlu ve tatlı tatların mükemmel bir dengesini sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Sarımsakları ve kuş gözü biberleri bir havan ve tokmak yardımıyla kaba bir macun kıvamına gelene kadar ezin.
- 2
Bir vok tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte hafifçe parlayana kadar ısıtın.
- 3
Sarımsak-biber macununu kızgın yağa ekleyin ve kokusu mutfağı sarana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin, ancak yakmamaya dikkat edin.
- 4
500g kıymayı ekleyin ve spatula ile etleri parçalayarak, tamamen pişip hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- 5
Dilimlenmiş börülceleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika, hala hafif çıtır kalacak şekilde soteleyin.
- 6
3 yemek kaşığı balık sosunu ve 1 çay kaşığı palmiye şekerini ekleyerek kıymayı sosla güzelce harmanlayın.
- 7
Ateşi tamamen kapatın ve 2 bardak taze kutsal fesleğeni ekleyerek yaprakların kendi ısısıyla hızla sönmesini bekleyin.
- 8
Jasmine pirinç pilavı ile, tercihen üzerine çıtır bir yumurta ekleyerek hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kutsal fesleğen yerine İtalyan fesleğeni kullanabilir miyim?+
İtalyan fesleğeni daha tatlı bir tada sahiptir; orijinal biberli tadı yakalamak için Tayland kutsal fesleğeni bulmaya çalışın.
Yumurtayı nasıl çıtır yapabilirim?+
Yumurtayı bol kızgın yağda kızartın ve üzerini köpüren yağla kaşıklayarak kenarlarının dantelli ve kahverengi olmasını sağlayın.
Yemek çok mu acı?+
Acılık oranı biberlere bağlıdır; daha hafif bir tat isterseniz daha az biber kullanın veya biberlerin tohumlarını ayıklayın.
Kıyma yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, kıyılmış tavuk bu tarifle harika giden çok popüler ve lezzetli bir alternatiftir.
