🇮🇷 İran · Tatlı
Nan-e Berenji (Pirinç Unlu Kurabiye)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷 IRAI ile üretilmiş görselAğızda dağılan, gül suyu aromalı geleneksel İran kurabiyeleri. Kirmanşah'ın en meşhur lezzetlerinden biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
100g sade yağı ve 100g pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2
1 yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı gül suyunu ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 3
200g pirinç ununu ve 0,5 çay kaşığı kakuleyi yavaşça yedirin.
- 4
Hamurun üzerini kapatıp serin bir yerde 2 saat kadar dinlendirin.
- 5
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- 6
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.
- 7
Ortalarına parmağınızla hafifçe bastırıp üzerlerine haşhaş serpin.
- 8
Üzerleri kızarmadan, sadece sertleşene kadar 12-15 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Nan-e Berenji nedir?+
Nan-e Berenji, İran kökenli, pirinç unu, sade yağ ve gülsuyu ile hazırlanan geleneksel bir Fars kurabiyesidir. Bu hafif ve glutensiz kurabiyeler, genellikle Nevruz kutlamaları ve özel günlerde ikram edilir.
Buğday unu kullanabilir miyim?+
Hayır, pirinç unu o ağızda dağılan yapıyı veren temel malzemedir.
Kurabiyeler neden çatladı?+
Bu aslında aranan bir özelliktir; kurabiyelerin üzerindeki hafif çatlaklar geleneksel görünümüdür.
Ne kadar süre taze kalır?+
Hava almayan bir kapta iki haftaya kadar tazeliğini korur.
Sade yağ yerine normal tereyağı olur mu?+
Sade yağ (Ghee) daha uygundur, içindeki süt proteinleri olmadığı için kurabiyeler yanmaz.
🇮🇷 IRAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
