🇮🇷 İran · Tatlı
Nan-e Berenji (Pirinç Unlu Kurabiye)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Ağızda dağılan, gül suyu aromalı geleneksel İran kurabiyeleri. Kirmanşah'ın en meşhur lezzetlerinden biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
100g sade yağı ve 100g pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2
1 yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı gül suyunu ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 3
200g pirinç ununu ve 0,5 çay kaşığı kakuleyi yavaşça yedirin.
- 4
Hamurun üzerini kapatıp serin bir yerde 2 saat kadar dinlendirin.
- 5
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- 6
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.
- 7
Ortalarına parmağınızla hafifçe bastırıp üzerlerine haşhaş serpin.
- 8
Üzerleri kızarmadan, sadece sertleşene kadar 12-15 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Buğday unu kullanabilir miyim?+
Hayır, pirinç unu o ağızda dağılan yapıyı veren temel malzemedir.
Kurabiyeler neden çatladı?+
Bu aslında aranan bir özelliktir; kurabiyelerin üzerindeki hafif çatlaklar geleneksel görünümüdür.
Ne kadar süre taze kalır?+
Hava almayan bir kapta iki haftaya kadar tazeliğini korur.
Sade yağ yerine normal tereyağı olur mu?+
Sade yağ (Ghee) daha uygundur, içindeki süt proteinleri olmadığı için kurabiyeler yanmaz.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
