🇵🇱 Polonya · Yemek
Lahanalı Hamur Kareleri (Kopytka z kapustą)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇱 PLEkşi lahana, çıtır pastırma ve aromatik baharatlarla harmanlanmış, iç ısıtan rahatlatıcı bir Polonya yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
20 adet hamur karesini tuzlu suda 3 dakika haşlayın ve süzün.
- 2
300g lahanayı ve 1 büyük soğanı ince ince doğrayın.
- 3
100g küp doğranmış pastırmayı 1 yemek kaşığı domuz yağında büyük bir tavada kızartın.
- 4
Doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
- 5
Lahanayı ve 0.5 tatlı kaşığı kimyon tohumunu ekleyip 15 dakika pişirin.
- 6
Süzülen hamur karelerini lahana karışımıyla birlikte tavaya ekleyin.
- 7
Hamurların kenarları hafif kızarana kadar 5 dakika daha soteleyin.
- 8
Sıcak servis yapın, isterseniz biraz daha acılık için karabiber serpin.
Sıkça Sorulan Sorular
Pierogi'den farkı nedir?+
Evet, tembel mantılar (leniwe) veya basit hamur kareleri farklı bir yoğurma yöntemi ve dokuya sahiptir.
Domuz yağı yerine tereyağı olur mu?+
Domuz yağı otantik bir derinlik sağlar, ancak isterseniz tereyağı kullanabilirsiniz.
Lahana çok ekşi mi?+
Eğer çok asidikse, pişirmeden önce lahanayı soğuk su altında yıkayın.
Vejetaryen yapılabilir mi?+
Pastırmayı çıkarın ve domuz yağı yerine kaliteli bir bitkisel yağ veya tereyağı kullanın.
