eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇱🇧Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Pilav16 ülkeden 45 tarif
Baharatlı pirinç yatağında servis edilen, düğünlerin ve özel davetlerin vazgeçilmezi olan Lübnan usulü kuzu eti yemeği.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ouzi ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Albaloo Polow (İran); ortak malzeme oranı %40.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
1.5kg kuzu inciklerini 1 çay kaşığı baharat karışımı ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve incikleri her tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
- 2
Doğranmış soğanları ekleyin, 2 litre su ilave edin ve kalan 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Etler çatalı rahatça girecek kadar yumuşayana dek 2 saat pişirin. İncikleri çıkarın ve sıcak tutun. Pişirme suyunu süzün ve et suyu olarak ayırın.
- 3
Ayrı bir tavada 100g şehriyeyi kalan 1 yemek kaşığı yağda altın rengi alana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
- 4
500g yıkanmış basmati pirinci, kalan 1 çay kaşığı baharat karışımını ve 0.5 çay kaşığı kakuleyi şehriyeye ekleyin. Tanelerin yağ ve baharatlarla kaplanması için 2 dakika karıştırın.
- 5
Süzdüğünüz 800ml sıcak et suyunu pirincin üzerine dökün ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 18 dakika pişirin.
- 6
Pirinç pişerken, 50g karışık kuruyemişi küçük bir tavada az tereyağı ile kokusu çıkana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.
- 7
Pişen pilavı bir çatalla havalandırın ve geniş bir tabağa yayın, üzerine kuzu inciklerini yerleştirin.
- 8
Son olarak altın sarısı kavrulmuş kuruyemişleri yemeğin üzerine serpiştirin ve dumanı üzerindeyken servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ouzi nedir?
Ouzi, baharatlı pilav, kuzu incik ve kakule gibi aromatiklerin birleşiminden oluşan bir Levant yemeğidir. Genellikle ziyafetlerde, toplu yemeklerde ve özel günlerde ana yemek olarak servis edilir.
Kuzu yerine tavuk kullanabilir miyim?
Evet, tavuk budu da aynı baharatlarla harika bir sonuç verir.
Pilavın tane tane olması için sır nedir?
Pirinçleri su berraklaşana kadar yıkamak fazla nişastayı atar.
Önceden hazırlayabilir miyim?
Kuzu etini önceden pişirebilirsiniz ancak pilavı taze yapın.
Geleneksel olarak hangi kuruyemişler kullanılır?
Dolmalık fıstık ve badem en geleneksel tercihlerdir.
🇱🇧