eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇮🇳AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Yoğurt bazlı sosta pişirilmiş, yumuşacık koyun etiyle hazırlanan kraliyet dönemine ait bir Mughlai köri yemeğidir. Aromatik, kremsi ve yoğun baharatlıdır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Koyun Eti Korma ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Nohutlu Abguşt (İran); ortak malzeme oranı %29.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
600 gram küp doğranmış koyun etini 200 gram yoğurt ve 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi ile en az 1 saat marine edin.
- 2
2 büyük soğanı ince ince dilimleyin ve derin bir tavada 4 yemek kaşığı yağda koyu kahverengi olana kadar kızartıp süzün ve ezin.
- 3
Aynı yağda, bütün baharatları (kakule, karanfil) 30 saniye boyunca, kokuları iyice çıkana kadar çevirin.
- 4
Marine edilmiş eti tavaya ekleyin ve yüksek ateşte etlerin her yanı kahverengileşene kadar 5 dakika mühürleyin.
- 5
Isıyı azaltın, 1 yemek kaşığı garam masala ekleyin ve yoğurt sosundan yağ ayrışana kadar 10 dakika pişirin.
- 6
Ezilmiş kızarmış soğanları ve 300 ml ılık suyu ekleyerek sosun temelini oluşturun.
- 7
Kapağını kapatın ve kısık ateşte, etler çatal batacak kadar yumuşayana ve sos koyulaşıp parlayana kadar 50-60 dakika pişirin.
- 8
Servis etmeden önce zenginliğini artırmak için sütte ıslatılmış bir tutam safranı ekleyip karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Koyun Eti Korma nedir?
Koyun Eti Korma, safran, kakule ve karanfil ile tatlandırılmış yoğurt bazlı bir sos içinde pişirilen bir Hint et yemeğidir. Genellikle kutlama yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir ve naan veya roti gibi ekmeklerle servis edilir.
Korma için en iyi koyun eti kesimi hangisidir?
Yavaş pişirme sürecinde yumuşayıp lezzetlenecek kadar bağ dokusu içeren kol veya but kısımlarını tercih edin.
Korma sosunda yoğurdun kesilmesini nasıl önleyebilirim?
Koyun etini yoğurtta en az 1 saat marine edin ki yoğurt ete tutunsun; eti yüksek ateşte mühürleyin, ardından ateşi kısıp yağ ayrışana kadar yaklaşık 10 dakika yavaşça pişirin. Sonrasında soğuk değil ılık su eklemek ve sosu asla fokur fokur kaynatmamak yoğurdun kesilmesini önler.
Koyun etinin lokum gibi olması için ne kadar süre pişirmeliyim?
Kısık ateşte 50 ila 60 dakika pişirin; et çatal batırıldığında kemikten kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
Bu tarifteki kızarmış soğan yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Koyu kahverengi kızarmış soğanlar, geleneksel yoğun kıvam ve tatlı derinlik için elzemdir; çiğ veya sadece sotelenmiş soğan kullanımı yemeğin karakterini tamamen değiştirir.
🇮🇳AI ile üretilmiş görsel