🇪🇬 Mısır · Yemek
Koshary
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Mısır'ın en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Koshary, pirinç, mercimek ve makarnanın nefis domates sosu ve çıtır soğanlarla buluştuğu eşsiz bir yemektir. Hem doyurucu hem de dokusuyla büyüleyen bir şaheserdir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve 100ml yağda orta ateşte koyu altın rengi alıp çıtırlaşana kadar kızartın; ardından kağıt havlu üzerine çıkarın.
- 2
250g kahverengi mercimeği bir tutam tuz eklenmiş 750ml suda yumuşayana ama dağılmayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın ve süzün.
- 3
200g pirinci 300ml suda tamamen yumuşayana ve suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 4
150g makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, süzün ve yapışmaması için bir miktar soğan yağı ile harmanlayın.
- 5
Küçük bir sos tenceresinde 4 diş ezilmiş sarımsağı 10ml yağda kokusu çıkana kadar kavurun, ardından 400ml domates sosu, 50ml sirke ve 5g kimyon ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Servis için önce pirinç ve mercimek karışımını tabana yayın, üzerine haşlanmış makarnayı ekleyin.
- 7
Hazırladığınız sıcak domates sosunu karışımın üzerine gezdirin ve 100g haşlanmış nohudu ilave edin.
- 8
Son dokunuş olarak her porsiyonun üzerine bolca çıtır soğan ekleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Farklı makarna türleri kullanabilir miyim?+
Evet, geleneksel olarak küçük makarna türleri kullanılır ancak istediğiniz küçük boy makarnayı tercih edebilirsiniz.
Soğanların çıtır kalmasını nasıl sağlarım?+
Soğanları yeterli yağda kızartın ve rengi dönmeye başladığında tavadan alın, çünkü tabağa aldıktan sonra da pişmeye devam ederler.
Yemek sıcak mı servis edilmeli?+
Evet, Koshary'nin içerisindeki kimyon ve sirkeli sarımsak sosunun birbirine geçmesi için sıcak servis edilmesi önerilir.
Vegan bir yemek mi?+
Evet, Koshary tamamen bitkisel bazlı malzemelerden oluştuğu için doğal olarak vegandır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
