🇺🇸 ABD · Yemek
Klasik Chicago Deep Dish Pizza
eatmundo tarafından · 3 Temmuz 2026
Yüksek, tereyağlı hamuru ve zengin malzemeleriyle doyurucu ve ikonik bir pizza. Yoğun domates sosu, bol mozzarella peyniri ve genellikle ufalanmış İtalyan sosis ile rüzgarlı şehrin gerçek bir şölenidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir kapta, 1 çay kaşığı şeker ve 2¼ çay kaşığı aktif kuru mayayı 1½ su bardağı ılık suda (40-46°C) çözün. 5 dakika köpürene kadar bekletin.
- 2
Maya karışımına 3½ su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde 5-7 dakika yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
- 3
Bir kaseyi hafifçe yağlayın, hamuru içine koyun ve her tarafını yağlamak için bir kez çevirin. Üzerini kapatın ve ılık bir yerde 1-1½ saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- 4
Fırını 220°C'ye (425°F) ısıtın. Mayalanan hamuru iyi yağlanmış 12 inçlik dökme demir tavaya veya derin pizza tavasına kenarları yüksek bir kabuk oluşturacak şekilde bastırın.
- 5
Doğrudan hamurun üzerine 450 gr dilimlenmiş mozzarella peynirini katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine 450 gr pişmiş ve ufalanmış İtalyan sosisi (isteğe bağlı) ekleyin, ardından 1 çay kaşığı kekik, ½ çay kaşığı sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile tatlandırılmış 790 gr ezilmiş domatesi dökün.
- 6
Kabuk altın rengi olana ve peynir köpürene kadar 30-40 dakika pişirin. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Chicago deep dish pizzaya özgü o pul pul, tereyağlı hamur kıvamını nasıl elde ederim?+
Hamurunuza, turta hamuruna benzer şekilde soğuk tereyağı veya katı yağ ekleyin ve ekstra çıtırlık ile doku için az miktarda mısır unu veya irmik kullanmayı düşünün.
Chicago deep dish pizzada hamurun ıslanmasını önlemek için peynir ve sosu katmanlamanın en iyi yolu nedir?+
Sosu, sosis ve diğer malzemeleri eklemeden önce, koruyucu bir bariyer oluşturacak şekilde dilimlenmiş az nemli mozzarellayı doğrudan çiğ hamurun üzerine serin.
Otantik bir Chicago deep dish deneyimi için sosis nasıl hazırlanmalı ve katmanlanmalı?+
Çiğ İtalyan sosisi kullanın, ufalayıp peynir katmanının üzerine eşit şekilde yayın ya da pişirmeden önce pizzanın tamamını kaplayacak büyük tek bir köfte şeklinde bastırın.
Klasik Chicago Deep Dish Pizza için ideal pişirme sıcaklığı ve süresi nedir?+
200°C'de (400°F) 30-45 dakika, veya hamur altın rengi olup peynir kabarcıklanıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik Chicago Deep Dish Pizza ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
