🇯🇵 Japonya · Yemek
Katsudon
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Pirinç üzerine servis edilen dashi-soya et suyunda haşlanmış pane tavuk, soğan ve yumurtadan oluşan rahatlatıcı bir Japon kasesi. Enerji için en mükemmel doyurucu yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g tavuk kalçasını lokmalık parçalara bölün ve soğanı ince, eşit şeritler halinde doğrayın.
- 2
Küçük bir kasede 4 yumurtayı hafifçe çırpın, sarıları ve beyazları tamamen homojen hale getirmek yerine hafifçe mermer gibi bırakın.
- 3
Geniş bir tavada 200ml dashi, 4 yemek kaşığı soya sosu ve 3 yemek kaşığı mirini orta ateşte kaynatın.
- 4
Soğanları kaynayan sosun içine ekleyin ve şeffaflaşıp yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- 5
Tavuk parçalarını tavaya yayın ve içi artık pembe kalmayana kadar 5 dakika pişirin.
- 6
Çırpılmış yumurtaları tavuk ve soğanların üzerine eşit şekilde dökün, tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar donana ama hala yumuşak kalana kadar 60 saniye pişirin.
- 7
4 kase sıcak buharda pişmiş pilav hazırlayın.
- 8
Yumurta ve tavuk karışımını pirincin üzerine dikkatlice kaydırın ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk yerine domuz eti kullanabilir miyim?+
Evet, Tonkatsu (domuz pirzola) geleneksel seçimdir, ancak tavuk daha hafif ve aynı derecede otantik bir varyasyondur.
Yumurtaları neden tamamen çırpmamalıyım?+
Beyaz ve sarı çizgilerin kalması, yemeğe daha iyi bir görsel doku ve daha iyi bir ağız hissi verir.
Et suyu çok mu tatlı?+
Mirin, Japon mutfağına özgü yumuşak bir tatlılık katar, ancak daha tuzlu tercih ederseniz miktarı ayarlayın.
Yumurtalar çok pişerse ne yapmalıyım?+
Tavayı ateşten daha erken alın; kalan ısı onları kasede hızlıca pişirmeye devam edecektir.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
