eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇹🇭AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Yumurtalı11 ülkeden 20 tarif
Sevilen bir Tayland sokak lezzeti olan bu yemek, mükemmel çıtırlıkta bir yumurta ve un tabanı üzerinde yumuşak deniz mahsulleri sunar. Çıtır kenarları ile yumuşak, lezzetli merkezi arasında harika bir doku kontrastı oluşturur.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Hoi Tod ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Telur Dadar Cincalok (Malezya); ortak malzeme oranı %33.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
İnce ve çıtır bir hamur elde etmek için 200g pirinç ununu 300ml soğuk suyla bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Geniş bir wok tavayı yüksek ateşte 3 yemek kaşığı yağ ile parlayana kadar ısıtın.
- 3
Maksimum çıtırlık sağlamak için hamurun yarısını sıcak wok tavaya dökün ve ince, eşit bir daire şeklinde yayın.
- 4
2 yumurtayı doğrudan hamurun üzerine kırın ve yüzeyi kaplaması için bir spatula ile hafifçe karıştırın.
- 5
İstiridyeleri kağıt havluyla kurulayın ve yarısını (250g) yumurtanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- 6
Alt tarafı koyu altın rengine dönene ve kenarları wok tavadan ayrılana kadar 3 dakika pişirin.
- 7
Omleti dikkatlice çevirin, gerekirse spatula ile parça parça, ve yumurtalar pişene kadar 2 dakika daha kızartın.
- 8
Omleti bir kenara itin, soya filizinin yarısını (75g) wok tavaya ekleyin ve çıtırlıklarını korumaları için 30 saniye hafifçe soteleyin.
- 9
Soya filizlerini ve omleti bir tabağa kaydırın, üzerine 1 yemek kaşığı istiridye sosu gezdirin ve sıcakken hemen servis yapın. Kalan 3 yemek kaşığı yağı wok tavada ısıtın ve 3 ila 8. adımları kalan hamur, 2 yumurta, istiridyeler ve soya filizleriyle tekrarlayın, ardından kalan 1 yemek kaşığı istiridye sosuyla servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hoi Tod nedir?
Hoi Tod, istiridye, yumurta ve pirinç unu ile hazırlanan çıtır bir omletten oluşan Tayland menşeli bir sokak yemeğidir. Genellikle sotelenmiş maş fasulyesi filizlerinin üzerinde sunulur ve istiridye sosu ile tatlandırılır.
Pirinç unu yerine mısır nişastası kullanabilir miyim?
Pirinç unu karakteristik 'kıtır' doku için şarttır; mısır nişastası hamuru çok yapışkan hale getirir.
Yağlı olmamasını nasıl sağlarım?
Hamuru eklemeden önce yağın çok sıcak olduğundan emin olun; yağ ılık olursa un onu emmek yerine kızartacaktır.
Taze mi yoksa dondurulmuş istiridye mi kullanmalı?
Küçük taze istiridyeler idealdir, ancak dondurulmuş kullanıyorsanız, fazla nemi önlemek için tamamen çözüldüğünden ve kurulandığından emin olun.
En iyi yan çeşni nedir?
Bol miktarda Sriracha sosu veya sirke bazlı acı sos, yumurtanın zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeler.
🇹🇭AI ile üretilmiş görsel