🇬🇷 Yunanistan · İçecek
Geleneksel Yunan Kanelada (Tarçın Şurubu İçeceği)
eatmundo tarafından · 8 Temmuz 2026
Kokulu ve serinletici, alkolsüz bir Yunan içeceği olan Kanelada, ev yapımı tarçın şurubu ile hazırlanır. Genellikle buzla soğuk servis edilen ve suyla seyreltilen bu aromatik iksir, ılık bir öğleden sonrası veya eşsiz bir bayram içeceği olarak mükemmel, tatlı ve baharatlı bir lezzet sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda 4-5 adet çubuk tarçın hazırlayın. Daha fazla yüzey alanı açığa çıkarmak ve lezzet ekstraksiyonunu artırmak için çubukları hafifçe kırabilirsiniz.
- 2
Orta boy bir tencerede 500ml (2 su bardağı) su ve 500g (2 su bardağı) toz şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyip karışım berraklaşana kadar orta ateşte karıştırın.
- 3
Tarçın çubuklarını şeker şurubuna ekleyin. Karışımı hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kısın ve tarçının aromalarının tamamen demlenmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
- 4
Tencereyi ocaktan alın ve şurubun oda sıcaklığına tamamen soğumasını bekleyin. Maksimum lezzet için tarçın çubuklarını soğuma sırasında şurubun içinde demlenmeye bırakın. İsterseniz hafif bir ekşilik için bir tutam limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz.
- 5
Soğuduktan sonra, tarçın çubuklarını çıkarmak için şurubu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin. Kanelada şurubunu temiz, hava geçirmez bir şişeye veya kavanoza dökün. Buzdolabında saklayın.
- 6
Servis etmek için bir bardağı buzla doldurun. 2-3 yemek kaşığı (30-45ml) Kanelada şurubu ekleyin, ardından 150-200ml (yaklaşık 3/4 su bardağı) soğuk su veya gazlı su ile doldurun. İyice karıştırın ve bu ferahlatıcı, aromatik içeceğin tadını çıkarın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ev yapımı Kanelada şurubu ne kadar dayanır?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında doğru şekilde saklandığında, ev yapımı Kanelada şurubu 3-4 haftaya kadar dayanabilir. Tüketmeden önce her zaman bozulma belirtileri olup olmadığını kontrol edin.
Şurubun tatlılığını ayarlayabilir miyim?+
Evet, tatlılığı kolayca ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı bir şurup için şekeri 400g'a (1 ¾ su bardağı) düşürün. Daha tatlı bir konsantre için 600g'a (2 ½ su bardağı) çıkarın, ancak istediğiniz kıvam için suyu her zaman sabit tutun.
Hangi tür tarçın çubuklarını kullanmalıyım?+
En iyi lezzet için, genellikle "gerçek tarçın" olarak etiketlenen Seylan tarçın çubuklarını kullanın, çünkü bunlar daha güçlü Cassia tarçınına göre daha narin ve karmaşık bir aroma sunar.
Çubuk tarçın yerine toz tarçın kullanabilir miyim?+
Kanelada için çubuk tarçın kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Toz tarçın şurubu bulanıklaştırır ve süzmeyi zorlaştırır, ayrıca daha az nüanslı, daha tozlu bir lezzete neden olabilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Geleneksel Yunan Kanelada (Tarçın Şurubu İçeceği) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
16 eşleşmenin tümünü gör ↓
