🇹🇭 Tayland · Yemek
Gaeng Ped Ped Yang (Ördekli Kırmızı Körili)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kızarmış ördek, tatlı ananas ve kremsi hindistan cevizi sütü içeren lüks ve lezzetli bir kırmızı köri.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Ördek göğsünü bir tavada, derisi alta gelecek şekilde çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin, ardından ince dilimleyin.
- 2
Geniş bir tencerede kırmızı köri macununu 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü ile kokusu çıkana ve yağı ayrışmaya başlayana kadar kavurun.
- 3
Kalan hindistan cevizi sütünü ekleyin ve orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
- 4
Balık sosunu, palmiye şekerini ve kaffir misket limonu yapraklarını ekleyerek tatların 3 dakika boyunca iç içe geçmesini sağlayın.
- 5
Dilimlenmiş ördeği, ananas parçalarını ve çeri domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- 6
Sosun tadına bakın ve gerekirse daha fazla balık sosu veya şeker ekleyerek tuzluluk ve tatlılık dengesini ayarlayın.
- 7
Servis etmeden hemen önce taze Tay fesleğeni yapraklarını ekleyerek son aromatik dokunuşu yapın.
- 8
Zengin ve kremsi köri sosunu emmesi için buharda pişmiş Jasmine pirinç pilavı ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hazır kızarmış ördek kullanabilir miyim?+
Evet, önceden pişirilmiş Çin usulü kızarmış ördek kullanmak bu yemek için yaygın ve lezzetli bir kısayoldur.
Köri çok koyu olursa ne yapmalıyım?+
Lezzeti seyreltmeden kıvamı istediğiniz düzeye getirmek için biraz tavuk suyu veya su eklemeniz yeterlidir.
Ananası çıkarabilir miyim?+
Çıkarabilirsiniz, ancak ananas, ördeğin ve hindistan cevizi sütünün zenginliğini kıran temel bir asitlik sağlar.
Köri hazır olduğunu nasıl anlarım?+
Köri, yüzeyinde küçük kırmızı biber yağı damlacıkları göründüğünde ve macun iyice piştiğinde hazırdır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
