🇨🇳 Çin · Tatlı
Ferahlatıcı Mung Fasulyesi Çorbası
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇨🇳 CNSıcak yaz günlerinde popüler olan, serinletici ve geleneksel bir tatlı çorbası. Hafif, hafif tatlı ve vücudu arındırıcı özellikleriyle ünlüdür.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g mung fasulyesini soğuk akan suyun altında iyice yıkayın.
- 2
Fasulyeleri 1.5 litre su ve 5g kuru mandalina kabuğu ile bir tencereye alın.
- 3
Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-kısık ateşe indirin.
- 4
Fasulyeler yumuşayana ve çatlamaya başlayana kadar 40 dakika pişirin.
- 5
100g kaya şekerini tencereye ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 6
Gerekirse biraz daha şeker ekleyerek tatlılığını tercihinize göre ayarlayın.
- 7
Ocağı kapatın ve çorbayı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- 8
Maksimum tazelik için servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Maş fasulyesini pişirmeden önce ıslatmalı mıyım?+
Evet, en az 2 saat ıslatmak fasulyelerin eşit şekilde yumuşamasını sağlar ve toplam pişirme süresini kısaltır.
Kuru portakal kabuğunun çorbayı acılaştırmasını nasıl önlerim?+
Tencereye eklemeden önce bir bıçak yardımıyla kabuğun iç kısmındaki beyaz lifli dokuyu kazıyarak temizleyin.
Maş fasulyesi çorbasının tam kıvamında piştiğini nasıl anlarım?+
Fasulyeler çatlayıp yumuşak ve kremsi bir dokuya ulaştığında, yaklaşık 45 dakikalık bir kısık ateşte pişirme süresinden sonra çorba hazırdır.
Toz şeker yerine kaya şekeri kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz, ancak kaya şekeri bu geleneksel tatlıya daha hafif, duru bir tat ve daha iyi bir ağız hissi verdiği için tercih edilir.
