🇪🇬 Mısır · Yemek
Mısır Usulü Fatta
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGKızarmış ekmek, kabarık pilav ve yumuşak kuzu etinin, sarımsaklı sirke sosuyla buluştuğu geleneksel bir Mısır ziyafet yemeğidir. Mısır kutlamalarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg kuzu etini 2 litre suda, sebzelerle birlikte eti tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika haşlayın.
- 2
3 adet parçalanmış ekmeği 1 yemek kaşığı sade yağda çıtır çıtır ve altın rengini alana kadar kızartın.
- 3
2 su bardağı pirinci 3 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı sade yağ ile diri kalacak şekilde pişirerek sade pilavınızı hazırlayın.
- 4
1 baş sarımsağı ezin ve küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sade yağda altın sarısı olana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
- 5
Sarımsakların üzerine yarım su bardağı sirke ekleyin, 3 dakika kaynatın ve karışımı iki eşit porsiyona bölün.
- 6
Bir porsiyon sarımsaklı sirke karışımını 1 su bardağı domates sosuyla karıştırın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
- 7
Geniş bir tepsiye kızarmış ekmekleri yayın, üzerine bir kepçe sıcak et suyu ve sade sarımsaklı-sirkeli karışımı gezdirin.
- 8
En üste pişmiş pilavı ve kuzu etlerini ekleyin, kırmızı domates sosunu üzerine dökerek servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi ekmek daha iyi olur?+
Geleneksel Mısır baladi ekmeği en iyi sonucu verir çünkü incedir ve suyu güzel çeker.
Kuzu yerine dana eti kullanabilir miyim?+
Evet, dana eti de kullanabilirsiniz ancak kuzu eti geleneksel tadı verir.
Ekmeğin hamur olmaması için ne yapmalıyım?+
Ekmeği çok önceden ıslatmayın, servis etmeden hemen önce et suyunu ekleyin ki kıtırlığını korusun.
Sosun sırrı nedir?+
Sarımsakların çok yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde sos acılaşır.
