🇲🇽 Meksika · Yemek
Esquites
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXSevilen bir Meksika sokak lezzeti klasiği olan Esquites; tuzlu, kremalı ve keskin mısır bardaklarıdır. Bu tarif, tatlı mısır ile keskin peynirin otantik kontrastını yakalar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte eritin.
- 2
400 gram mısır tanelerini ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 8-10 dakika soteleyin.
- 3
Mısırın doğal tatlılığını artırmak için bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
- 4
Ocaktan alın ve hala sıcakken servis kaselerine paylaştırın.
- 5
3 yemek kaşığı mayonezi ekleyip her mısır tanesi hafifçe kaplanana kadar karıştırın.
- 6
Üzerine 100 gram Cotija peynirini cömertçe ufalayın.
- 7
1 tatlı kaşığı pul biber serpin ve 1 adet misket limonunun suyunu sıkın.
- 8
Üzerine doğranmış kişniş ekleyin ve küçük bir kaşıkla hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Cotija bulamazsam ne yapabilirim?+
Ezine beyaz peyniri veya ufalanabilir sert bir peynir, aynı tuzlu dokuyu sağladığı için en iyi alternatiftir.
Konserve mısır kullanabilir miyim?+
Evet, ancak sotelemeden önce iyice süzdüğünüzden ve yıkadığınızdan emin olun.
Sıcak mı soğuk mu servis edilir?+
Esquites geleneksel olarak sıcak servis edilir, ancak oda sıcaklığında da oldukça lezzetlidir.
Daha acı olmasını nasıl sağlarım?+
Valentina veya Cholula gibi sevdiğiniz bir Meksika acı sosundan birkaç damla ekleyin.
