🇲🇽 Meksika · Yemek
Enchiladas Verdes
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Keskin, canlı ve doyurucu bu enchilada tarifinde, didiklenmiş tavukla doldurulmuş ve tomatillo bazlı zesty bir yeşil sosla yıkanmış hafifçe kızartılmış mısır tortillaları bulunur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 g tavuk göğsünü 15 dakika boyunca kaynayan suda haşlayın, soğumaya bırakın ve iki çatal yardımıyla didikleyin.
- 2
400 g tomatillo ve 2 serrano biberini bir tencere suda renkleri değişene kadar 8 dakika haşlayın, ardından süzün.
- 3
Haşlanmış tomatilloları, serrano biberlerini, yarım soğanı ve bir avuç kişnişi pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, tuz ekleyin.
- 4
Sığ bir tavada 200 ml yağı ısıtın ve 12 mısır tortillasına her tarafı için 10 saniye olacak şekilde hafifçe kızartın; kağıt havlu üzerinde süzün.
- 5
Yeşil sosu temiz bir tavaya dökün ve tatların birbirine geçmesi için orta ateşte 5 dakika kaynatın.
- 6
Her bir sıcak tortillayı didiklenmiş tavukla doldurun, sıkıca sarın ve bir fırın kabına birleşim yerleri aşağı gelecek şekilde dizin.
- 7
Sıcak yeşil sosu sarılmış tortillaların üzerine bolca dökerek üzerlerini tamamen kaplayın.
- 8
Servis etmeden hemen önce 150 ml krema gezdirin ve doğranmış soğan ve kişniş ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Fırınlayabilir miyim?+
Evet, sos ve kremayı ekledikten sonra 180°C'de 10 dakika boyunca tamamen ısınması için fırınlayabilirsiniz.
Tomatillo bulamazsam ne yapmalıyım?+
Konserve tomatillo ile değiştirebilirsiniz, ancak taze olan, o imza niteliğindeki keskin tadı vermek için çok daha iyidir.
Tortillaları kızartmam şart mı?+
Birkaç saniye kızartmak, sıcak sosu eklediğinizde tortillaların kırılmasını veya lapa olmasını engeller.
Ne kadar acı olur?+
Serrano biberleri orta derecede acılık verir. Daha hafif bir tat için blenderdan geçirmeden önce biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
