🇲🇽 Meksika · Yemek
Enchiladas Verdes
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXAI ile üretilmiş görselKeskin, canlı ve doyurucu bu enchilada tarifinde, didiklenmiş tavukla doldurulmuş ve tomatillo bazlı zesty bir yeşil sosla yıkanmış hafifçe kızartılmış mısır tortillaları bulunur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 g tavuk göğsünü 15 dakika boyunca kaynayan suda haşlayın, soğumaya bırakın ve iki çatal yardımıyla didikleyin.
- 2
400 g tomatillo ve 2 serrano biberini bir tencere suda renkleri değişene kadar 8 dakika haşlayın, ardından süzün.
- 3
Haşlanmış tomatilloları, serrano biberlerini, yarım soğanı ve bir avuç kişnişi pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, tuz ekleyin.
- 4
Sığ bir tavada 200 ml yağı ısıtın ve 12 mısır tortillasına her tarafı için 10 saniye olacak şekilde hafifçe kızartın; kağıt havlu üzerinde süzün.
- 5
Yeşil sosu temiz bir tavaya dökün ve tatların birbirine geçmesi için orta ateşte 5 dakika kaynatın.
- 6
Her bir sıcak tortillayı didiklenmiş tavukla doldurun, sıkıca sarın ve bir fırın kabına birleşim yerleri aşağı gelecek şekilde dizin.
- 7
Sıcak yeşil sosu sarılmış tortillaların üzerine bolca dökerek üzerlerini tamamen kaplayın.
- 8
Servis etmeden hemen önce 150 ml krema gezdirin ve doğranmış soğan ve kişniş ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Enchiladas Verdes nedir?+
Enchiladas Verdes, Meksika mutfağına ait, tavuk dolgulu mısır tortillalarının tomatillo ve yeşil biberden yapılan sosla servis edildiği bir yemektir. Genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilen bu yemek; krema, soğan ve kişniş ile tamamlanır.
Fırınlayabilir miyim?+
Evet, sos ve kremayı ekledikten sonra 180°C'de 10 dakika boyunca tamamen ısınması için fırınlayabilirsiniz.
Tomatillo bulamazsam ne yapmalıyım?+
Konserve tomatillo ile değiştirebilirsiniz, ancak taze olan, o imza niteliğindeki keskin tadı vermek için çok daha iyidir.
Tortillaları kızartmam şart mı?+
Birkaç saniye kızartmak, sıcak sosu eklediğinizde tortillaların kırılmasını veya lapa olmasını engeller.
Ne kadar acı olur?+
Serrano biberleri orta derecede acılık verir. Daha hafif bir tat için blenderdan geçirmeden önce biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
🇲🇽 MXAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
