🇺🇸 ABD · Yemek
Doyurucu Güney Brunswick Yahnisi
eatmundo tarafından · 3 Temmuz 2026
Geleneksel olarak tavuk ve domuz eti gibi yavaş pişirilmiş etlerin karışımıyla hazırlanan, zengin, isli ve derin lezzetlere sahip bir Güney yahnisi. Mısır, barbunya ve domates gibi sebzelerle dolu bu rahatlatıcı ve doyurucu yemek, soğuk bir akşam için mükemmeldir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir döküm tencere veya tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. 1 büyük doğranmış soğan ve 2 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
- 2
Tencereye 450 gr pişmiş, didiklenmiş tavuk ve 450 gr pişmiş, didiklenmiş çekilmiş domuz eti ekleyin.
- 3
790 gr ezilmiş domates, 425 gr küp doğranmış domates, 425 gr mısır (suyu süzülmüş), 425 gr barbunya (suyu süzülmüş) ve 2 su bardağı tavuk suyunu karıştırın.
- 4
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı), ½ çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
- 5
Isıyı kısın, üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için ara sıra karıştırarak en az 1-2 saat pişirin. Daha yoğun bir yahni için, kapağı açık olarak daha uzun süre pişirmeye devam edin.
- 6
İstenirse pişirme süresinin son 30 dakikasında 1 su bardağı küp doğranmış pişmiş patates ekleyin. Mısır ekmeği ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Brunswick Güveci için hangi tür tavuk ve domuz eti en iyisidir?+
En yumuşak ve lezzetli güveç için kemiksiz, derisiz tavuk butları ve domuz omuz (Boston butt) kullanın. Bu etler yavaş pişirme sonrası kolayca didiklenir ve güveçte iyi durur.
Brunswick Güveci doğru kıvam ve lezzeti elde etmek için ne kadar süre kaynatılmalıdır?+
Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve güveci en az 1.5 ila 2 saat, veya tavuk ve domuz eti kolayca didiklenene ve sebzeler yumuşayana kadar simmer (hafif ateşte kaynatın), böylece lezzetler tamamen bütünleşir.
Brunswick Güveci için taze veya dondurulmuş barbunya (lima fasulyesi) yoksa ne yapmalıyım?+
Barbunya bulamazsanız, benzer kremsi bir doku için cannellini fasulyesi veya tereyağı fasulyesi (butter beans) kullanabilirsiniz, ancak güvece eklemeden önce iyice süzülmüş ve durulanmış olduklarından emin olun.
Brunswick Güveci'nde tatlı ve ekşi lezzetleri dengelemede sık yapılan bir hata nedir?+
Sık yapılan bir hata, pişirme sonuna doğru şeker ve sirke dengesini tatmayıp ayarlamayı ihmal etmektir. Her zaman küçük miktarlarda ekleyin, karıştırın ve tercihinize göre uyumlu bir tatlı-ekşi profil elde edene kadar tadın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Doyurucu Güney Brunswick Yahnisi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
