Doro Wat

• Tavuk1.5 kg
• Kırmızı soğan500g
• Berbere spice blend60g
• Niter kibbeh (spiced butter)100g
• Sarımsak4 diş
• Zencefil20g
• Hard boiled egg4
• Tuz1 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  500g kırmızı soğanı ince ince kıyın ve orta ateşte, yanmaması için sürekli karıştırarak 30 dakika boyunca kuru bir tencerede pişirin.

• 2

  100g niter kibbeh'i ekleyin ve yağ soğan bazından ayrılana kadar 5 dakika pişirin.

• 3

  60g berbere, 4 diş kıyılmış sarımsak ve 20g rendelenmiş zencefili ekleyip, çok karartmadan aromaların açığa çıkması için 10 dakika soteleyin.

• 4

  1.5kg tavuk parçalarını ekleyin, baharat karışımıyla iyice harmanlayın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.

• 5

  250ml su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip kapağı kapalı olarak 25 dakika, tavuklar yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.

• 6

  Soyulmuş 4 katı yumurtayı dikkatlice ekleyin ve sosun rengini çekmeleri için 5 dakika daha pişirin.

• 7

  Ocağı kapatın ve lezzetlerin bütünleşmesi için servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.