🇲🇽 Meksika · Yemek
Calabacitas a la Crema
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXSote kabak, mısır ve poblano biber şeritlerinin zengin bir krema sosunda buluştuğu, ev yapımı klasik bir Meksika sebze yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 kabağı 2 cm'lik küpler halinde doğrayın ve 2 poblano biberini şeritler halinde kesin.
- 2
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve 1 doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 3
Poblano şeritlerini ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
- 4
Kabak küplerini ekleyin ve sık sık karıştırarak hafif altın rengi olana kadar 8 dakika pişirin.
- 5
200 gram mısır tanesini karışıma ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
- 6
100 ml krema ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, sos sebzeleri güzelce kaplayana kadar 2 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Krema yerine ne kullanabilirim?+
Daha otantik ve hafif ekşimsi bir lezzet için Meksika kreması (crema) kullanabilirsiniz.
Poblano biberleri çok mu acı?+
Genellikle hafiftir, ancak yine de önce kontrol edin; acısız olması için dolmalık biber kullanabilirsiniz.
Dokusu nasıl olmalı?+
Kabaklar yumuşak olmalı ancak şeklini korumalı, püre gibi olmamalıdır.
Nasıl servis ederim?+
Izgara etlerin yanında yan ürün olarak veya mısır tortillası ile vejetaryen bir ana öğün olarak mükemmeldir.
