🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Bindaetteok (Maş Fasulyesi Mücveri)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu geleneksel maş fasulyesi mücverleri, pazar sokaklarının en sevilen lezzetidir. Yağmurlu günlerde mükemmel giden doyurucu bir atıştırmalıktır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200 gram kuru maş fasulyesini hacmi iki katına çıkana kadar en az 4 saat suda bekletin.
- 2
Fasulyeleri süzün ve bir mutfak robotunda, hafif pütürlü, yoğun bir hamur elde edene kadar az miktarda su ile öğütün.
- 3
Doku ve asidite katması için 100 gram haşlanmış maş fasulyesi filizi ve 150 gram doğranmış kimçiyi hamura karıştırın.
- 4
Büyük ve ağır bir tavayı orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ile parlayana kadar ısıtın.
- 5
Tavaya bir büyük kepçe hamur dökün ve 1 cm kalınlığında bir mücver oluşturmak için spatula ile hafifçe düzleştirin.
- 6
Kenarları koyu altın rengine dönüp merkezi pişene kadar her iki tarafı da 5 dakika pişirin.
- 7
Isının çok yüksek olmadığından emin olun; eğer çok hızlı kızarırsa, orta dereceye düşürün ki yüzeyi yakmadan içini pişirin.
- 8
Mücverleri soya sosu, sirke ve acı pul biberden oluşan bir sosla hemen sıcak olarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Maş fasulyesi unu kullanabilir miyim?+
Un pratik olsa da, ıslatılmış ve öğütülmüş fasulye kullanmak, Bindaetteok'u tanımlayan o özgün, hafif pütürlü dokuyu sağlar.
Dağılmalarını nasıl önlerim?+
Mücveri çok erken çevirmekten kaçının; alt taraf tamamen sertleşip pişene kadar bekleyin.
Glütensiz mi?+
Evet, geleneksel Bindaetteok yalnızca maş fasulyesi bazlı olduğu için doğal olarak glütensizdir.
Çıtırlığın sırrı nedir?+
Sır, yeterli miktarda yağ kullanmak ve dış katmanda kabuk oluşturmak için orta-yüksek ateşi korumaktır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
