Baharatlı Karabuğday Eriştesi (Bibim-naengmyeon)

• Karabuğday eriştesi200 gram
• Sığır eti100 gram
• Kore biber salçası2 yemek kaşığı
• Susam yağı1 yemek kaşığı
• Sirke1 yemek kaşığı
• Salatalık0.5 adet
• Armut0.5 adet

Nasıl Yapılır

• 1

  200 gram karabuğday eriştesini kaynar suda 3-4 dakika kadar diri kalacak şekilde pişirin.

• 2

  Pişirme işlemini durdurmak ve nişastasını arındırmak için erişteleri hemen süzün ve soğuk su altında yıkayın.

• 3

  Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı gochujang, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı sirke ve bir tutam şekeri çırparak sosu hazırlayın.

• 4

  100 gram dana etini ince şeritler halinde kesin ve bir tavada kahverengileşene kadar kısaca soteleyin.

• 5

  0.5 salatalık ve 0.5 armudu ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın.

• 6

  Soğuk erişteleri hazırladığınız sosla eşit şekilde kaplanana kadar ellerinizle veya maşa ile harmanlayın.

• 7

  Eriştelerin üzerini sotelediğiniz et, salatalık ve armut dilimleri ile süsleyin.

• 8

  Soğuk servis yapın, ferahlığı korumak için kaseye bir küp buz atabilirsiniz.