🇮🇳 Hindistan · İçecek
Badam Doodh (Bademli Süt)
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Zengin, kremsi ve safranla demlenmiş altın rengi bir süt içeceğidir. Onarıcı özellikleri nedeniyle tüketilen geleneksel bir Ayurveda içeceğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
20 bademi sıcak suda 2 saat bekletin, ardından kabuklarını soyun ve biraz sütle pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 2
500 ml sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün ve hafifçe kaynatın.
- 3
Safran tutamını rengini aktive etmek için az miktarda ılık sütle karıştırın.
- 4
Badem macununu kaynayan süte ekleyin ve ısıyı kısın.
- 5
Dibe yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
- 6
2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı kakule tozu ekleyip eriyene kadar iyice karıştırın.
- 7
Safranlı sütü ekleyin ve rengin güzel bir altın sarısına dönüştüğünü gözlemleyin.
- 8
Ocaktan alın ve geleneksel toprak veya cam bardaklarda sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Badam Doodh için çiğ badem mi yoksa kavrulmuş badem mi kullanmalıyım?+
Karıştırıldığında pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde etmek için gece boyunca suda bekletilmiş, kabukları soyulmuş çiğ badem kullanmalısınız.
Sütün pişerken kesilmesini veya dibinin tutmasını nasıl önleyebilirim?+
Kalın tabanlı bir tencere kullanın ve sütün dibine yapışmaması için orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kakule tohumlarını ince bir toz haline getirmem gerekiyor mu?+
Evet, bütün kakuleler içeceği pütürlü yapabileceği için maksimum aroma için taze çekilmiş kakule tozu kullanmak en iyisidir.
Safrandan en iyi renk ve aromayı almanın bir püf noktası var mı?+
Safran tellerini ezin ve tencereye eklemeden önce 10 dakika boyunca bir yemek kaşığı ılık sütte bekletin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Badam Doodh (Bademli Süt) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
