Appam ve Sebzeli Yahni

• Karışık sebzeler200g
• Baharat1 tatlı kaşığı
• Pirinç Unu200 gram
• Hindistan cevizi sütü400 mililitre
• Hardal tohumu1 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  200 gram pirinç unu ve 400 mililitre hindistan cevizi sütünü pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpın.

• 2

  Hamuru 6 saat boyunca ılık bir yerde, kabarana kadar fermente olmaya bırakın.

• 3

  Yapışmaz bir appam tavasını orta-yüksek ateşte bir damla su cızırdayana kadar ısıtın.

• 4

  Merkeze bir kepçe hamur dökün ve kenarları kaplamak için tavayı hemen çevirin.

• 5

  Kapağı kapatın ve kenarlar altın rengi olup çıtırlaşana kadar 2 dakika pişirin.

• 6

  Merkezi kontrol edin; yumuşak, süngerimsi ve opak beyaz olmalıdır.

• 7

  Silikon bir spatula kullanarak appamı nazikçe tavadan kaydırın.

• 8

  Kalan hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

• 9

  Baharatlı hindistan cevizi sebze yahnisi ile sıcak servis yapın.