Adaçayı

• Bal1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
• Adaçayı yaprağı3-4 adet taze büyük adaçayı yaprağı (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş)
• Su200 ml (1 su bardağı) sıcak
• Limon1 dilim (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır

• 1

  3-4 adet taze, büyük adaçayı yaprağı (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı) seçerek başlayın. Taze yapraklarınızın temiz ve lekesiz olduğundan emin olun. Adaçayı yapraklarını doğrudan ısıya dayanıklı bir kupa veya küçük bir demliğe yerleştirin.

• 2

  200 ml (yaklaşık 1 su bardağı) taze suyu kaynama noktasının hemen altına, yaklaşık 95°C'ye (203°F) ısıtın. Kettle'ın dibinde küçük kabarcıklar oluştuğunu göreceksiniz, ancak narin adaçayı yapraklarını yakabileceğinden tam kaynar olmamalıdır.

• 3

  Sıcak suyu dikkatlice kupanızdaki veya demliğinizdeki adaçayı yapraklarının üzerine dökün. Su yaprakları tamamen örtmelidir. Adaçayının kendine özgü aromasının hemen yayıldığını fark edeceksiniz.

• 4

  Adaçayının 3-5 dakika demlenmesine izin verin. Daha hafif bir lezzet için 3 dakikaya yakın, daha güçlü ve dolgun bir çay için 5 dakikaya kadar demleyin. Aşırı demlemekten kaçının, bu daha acı bir tada yol açabilir.

• 5

  Demlendikten sonra, bir kaşık kullanarak adaçayı yapraklarını kupadan çıkarın veya demlik kullanıyorsanız çayı küçük bir süzgeçten süzün. Bu adım, potansiyel olarak acı bileşiklerin daha fazla salınmasını önlemek için çok önemlidir.

• 6

  Adaçayınız artık tadını çıkarmaya hazır! İsteğe bağlı olarak, daha parlak bir nota için bir dilim limondan sıkılmış taze limon suyu ekleyebilir veya doğal bir tatlılık dokunuşu için 1 çay kaşığı bal karıştırabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve sakinleştirici sıcaklığının tadını çıkarın.