İçeriğe atla
eatmundo

Japonya · Tatlı

Warabi Mochi (Eğrelti Otu Jölesi)

40 dk
240 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026

Warabi Mochi (Eğrelti Otu Jölesi)🇯🇵AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

1 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Warabi Mochi (Eğrelti Otu Jölesi) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Nişasta jölesi3 ülkeden 3 tarif

Bu serinletici, yarı saydam lezzet bir yaz favorisidir. Pirinç mochisinden farklı olarak, fındıksı kinako tozu ve tatlı esmer şeker şurubu ile kaplanmış, boğazdan kayan jöle benzeri bir dokuya sahiptir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Warabi Mochi ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek İnjeolmi (Güney Kore); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Orta boy bir tencerede 150g warabi nişastasını, 50g şekeri ve 600ml suyu pürüzsüz olana ve hiç topak kalmayana kadar çırpın.

  • 2

    Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve silikon bir spatula ile 8-10 dakika boyunca kalınlaşıp yarı saydam hale gelene kadar sürekli karıştırın.

  • 3

    Sıcak karışımı suyla çalkalanmış ve ıslak bırakılmış kare bir cam kaba aktarın ve 2cm kalınlığında olacak şekilde eşit bir şekilde yayın.

  • 4

    Jöleyi oda sıcaklığında sertleşene kadar en az 60 dakika soğumaya bırakın. Soğuk nişastanın sertleşmesine neden olduğu için buzdolabında uzun süre bekletmeyin.

  • 5

    Temiz bir tepsiyi hazırlayın ve yüzeyi 2 yemek kaşığı kinako tozu ile cömertçe kaplayın.

  • 6

    Soğumuş jöleyi kinako serpilmiş tepsiye ters çevirin ve 3cm'lik küpler halinde kesin.

  • 7

    Küplerin birbirine yapışmaması için her birini tozun içinde yuvarlayın.

  • 8

    Küpleri servis tabağına dizin ve üzerine kalan kinako ile 2 yemek kaşığı kuromitsu şurubu gezdirin.

  • 9

    Yumuşak, titrek ve serinletici dokusunun tadını çıkarmak için oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş olarak hemen servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Warabi Mochi nedir?

Warabi mochi, eğrelti otu nişastası, şeker ve sudan yapılan soğuk bir Japon tatlısıdır. Genellikle sıcak aylarda tüketilen bu tatlı, kinako soya unu ile kaplanır ve üzerine kuromitsu şurubu dökülerek servis edilir.

Eğer gerçek eğrelti otu nişastası (warabiko) bulamazsam patates nişastası kullanabilir miyim?

Evet, patates nişastası veya tapyoka nişastası, benzer şeffaf ve elastik yapıyı sağlayan yaygın alternatiflerdir.

Nişasta karışımının mükemmel kıvama geldiğini nasıl anlarım?

Karışım koyulaşıp parlak ve yarı saydam bir hal aldığında hazır demektir. Bu, orta-kısık ateşte sürekli karıştırılarak genellikle 8-10 dakika sürer.

Warabi Mochi buzdolabında bekledikten sonra neden sertleşti?

Warabi Mochi en iyi oda sıcaklığında veya yalnızca hafif soğutulmuş olarak servis edilir. Buzdolabında uzun süre bekletmek nişastanın yapısını bozarak imza niteliğindeki yumuşak ve esnek dokusunu kaybetmesine neden olur; bu yüzden oda sıcaklığında sertleşmeye bırakın ve aynı gün tüketin.

Hazırlık sırasında mochi'nin kaseye veya ellerime yapışmasını nasıl önleyebilirim?

Jöleyi işlemeden önce çalışma yüzeyine, bıçağa ve ellerinize bolca kinako tozu serperek yapışmasını engelleyebilirsiniz.

Keşfetmeye devam et