🇵🇭 Filipinler · Tatlı
Ube Halaya (Mor Yam Reçeli)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Canlı mor rengiyle bilinen, kadifemsi dokuda geleneksel bir Filipin tatlısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g pişmiş mor yemi iyice ezin veya rendeleyin.
- 2
Geniş bir yapışmaz tavada 50g tereyağını kısık ateşte eritin.
- 3
Ezilmiş yemi tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
- 4
300ml yoğunlaştırılmış sütü ve 200ml buharlaştırılmış sütü yavaşça ekleyin.
- 5
100ml hindistan cevizi sütünü ekleyin ve dibinin tutmaması için karıştırmaya devam edin.
- 6
Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika, karışım yoğunlaşıp ağırlaşana kadar sürekli karıştırın.
- 7
Gerekirse dokusunun daha pürüzsüz olması için ince bir süzgeçten geçirin.
- 8
Yağlanmış bir kalıba aktarın ve servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ube'yi pişirmenin en iyi yolu nedir?+
Buharda pişirme yöntemi, rengin canlılığını ve doğal tadını korumak için en iyisidir.
Neden pütürlü oluyor?+
Yam iyice ezilmeli veya fiberlerin tamamen yok olması için mutfak robotundan geçirilmelidir.
Dondurulmuş Ube kullanabilir miyim?+
Evet, taze yoksa dondurulmuş rendelenmiş Ube kullanmak mükemmel bir alternatiftir.
Piştiğini nasıl anlarım?+
Kaşığı içinden çektiğinizde iz kalıyorsa ve tavanın kenarlarından ayrılıyorsa olmuştur.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
