🇨🇳 Çin · Yemek
Sincan Usulü Kimyonlu Kuzu
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselİpek Yolu'ndan gelen, kızarmış kimyon ve yumuşak kuzunun etkileyici kombinasyonunu vurgulayan canlı ve aromatik bir tava yemeğidir. İsli, baharatlı ve oldukça lezzetlidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300 gram kuzu omzunu liflere karşı ince ve eşit şeritler halinde kesin.
- 2
Eti 15 dakika boyunca soya sosu ve mısır nişastası ile marine ederek yumuşak kalmasını sağlayın.
- 3
Bir wok tavayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile dumanı çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Kuzuyu tek bir tabaka halinde tavaya yayın ve 2 dakika boyunca dokunmadan mühürleyin.
- 5
Etleri hızlıca karıştırıp renk alınca tavadan kenara alın.
- 6
Aynı tavada 1 adet doğranmış soğanı şeffaflaşana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
- 7
Kuzuları tekrar tavaya ekleyin ve 2 yemek kaşığı kimyon ile 1 yemek kaşığı pul biberi ilave edin.
- 8
Her şeyi yüksek ateşte 60 saniye boyunca baharatlar yanmadan birbirine geçene kadar çevirin.
- 9
Etler suluyken ve kimyonun kokusu en yüksek seviyedeyken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Sincan Usulü Kimyonlu Kuzu nedir?+
Sincan Usulü Kimyonlu Kuzu, Çin'in Sincan bölgesinden gelen bir et yemeğidir. Kimyon ve pul biber ile tatlandırılmış kuzu omzundan oluşur ve genellikle akşam yemeği olarak tüketilir.
Kuzu için en iyi kesim hangisidir?+
Kuzu omzu, yüksek ısıda sotelemek için ideal yağ-et dengesine sahip olduğu için tercih edilir.
Taze kimyon tohumu kullanabilir miyim?+
Evet, bütün kimyon tohumlarını kuru tavada kavurup ezmek, toz kimyona göre çok daha yoğun bir aroma verir.
Bu yemek çok acı mı?+
Acılık seviyesi pul bibere bağlıdır; kendi tercihinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
Etleri neden mühürledikten sonra çıkarıyoruz?+
Etleri çıkarmak, sebzeler pişerken etin kurumasını engeller ve lokum gibi kalmasını sağlar.
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
