Sıcak Tokkuri Sake

• Sake180 mililitre

Nasıl Yapılır

• 1

  Isıtılmaya uygun, ısındığında yapısını koruyan yüksek kaliteli bir junmai sake seçin.

• 2

  Bir tokkuri (geleneksel seramik sürahi) içine 180ml sake doldurun, dökülmesini önlemek için tepede küçük bir boşluk bırakın.

• 3

  Tokkuri'yi su dolu daha büyük bir tencereye yerleştirin, su seviyesinin sürahinin yarısına kadar ulaştığından emin olun.

• 4

  Tencereyi orta ateşte, su sıcaklığı yaklaşık 50°C'ye ulaşana kadar ısıtın.

• 5

  Tokkuri'nin boynuna dikkatlice dokunarak sake sıcaklığını kontrol edin; yakıcı değil, hoş bir sıcaklıkta olmalıdır.

• 6

  Oldukça sıcak olacağı için bir mutfak havlusu kullanarak tokkuri'yi dikkatlice çıkarın.

• 7

  Sıcak sake'yi küçük seramik ochoko bardaklarına, ağzına kadar gelecek şekilde doldurun.

• 8

  Sıcaklığın sake'nin umami notalarını nasıl açığa çıkardığını anlamak için yavaş yavaş yudumlayın.