🇯🇵 Japonya · Yemek
Oyakodon
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kelimenin tam anlamıyla 'ebeveyn ve çocuk kasesi' olan bu klasik rahatlatıcı yemek, dashi-soya suyunda pişirilmiş yumuşak tavuk ve ipeksi yumurtaları içerir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g tavuk but etini lokmalık parçalara bölün ve 1 adet orta boy soğanı ince ince dilimleyin.
- 2
Küçük bir kasede 3 yumurtayı, sarıları ve beyazları sadece birleşecek şekilde hafifçe çırpın; köpürtmeyin.
- 3
150ml dashi, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı mirin ve 1 yemek kaşığı şekeri küçük bir tavada birleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- 4
Dilimlenmiş soğanları tavaya ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 3 dakika pişirin.
- 5
Tavuk parçalarını tavaya ekleyin, eşit şekilde yayın ve tamamen pişene kadar 5 dakika haşlayın.
- 6
Çırpılmış yumurtaları tavuk ve soğan karışımının üzerine dairesel hareketlerle gezdirin.
- 7
Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar sadece sertleşene ama hala kremsi ve yumuşak kalacak şekilde 1 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Karışımı taze buharda pişmiş beyaz pirinç kaselerinin üzerine nazikçe kaydırın ve hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Tavuk budu, yumuşaklığı ve nemliliği nedeniyle tercih edilir, ancak göğüs eti de kurumasını önlemek için hızlı pişirilirse kullanılabilir.
Mükemmel yumurta dokusunu nasıl elde ederim?+
Yumurtaları fazla çırpmayın ve son dakikada ısının düşük olduğundan emin olun, böylece tamamen çırpılmış yerine ipeksi kalırlar.
Dashi kullanmak zorunlu mu?+
Dashi, umami lezzetinin temelidir; ancak acil durumlarda basit bir tavuk veya sebze suyu ikame edilebilir.
Başka sebzeler ekleyebilir miyim?+
Geleneksel Oyakodon sadece tavuk ve yumurtadan oluşsa da, bazıları taze bir garnitür için taze soğan veya mitsuba (Japon maydanozu) ekler.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
