🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Misir Wat
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMisir Wat, canlı ve lezzetli bir Etiyopya kırmızı mercimek yahnidir. Etiyopya vejetaryen mutfağının temel bir parçasıdır ve baharatlı yapısı ile kremsi dokusuyla bilinir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g kırmızı soğanı ince küpler halinde doğrayın ve orta boy bir tencerede orta ateşte 10 dakika boyunca yumuşayıp şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 2
50g niter kibbeh ekleyin ve baharatlı tereyağı lezzetinin karışması için 2 dakika karıştırın.
- 3
30g berbere, 3 diş kıyılmış sarımsak ve 10g rendelenmiş zencefili ekleyin; çok kokulu bir hale gelene kadar 3 dakika pişirin.
- 4
300g yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve baharatlı soğan karışımıyla iyice kaplanması için 2 dakika kavurun.
- 5
700ml su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip kısık ateşe almadan önce hafifçe kaynatın.
- 6
Kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin, mercimeklerin kremsi bir püre haline gelmesi için ara sıra karıştırın.
- 7
Kıvamı kontrol edin; çok koyuysa biraz su ekleyin, ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Misir Wat nedir?+
Misir Wat, baharatlı bir sos içinde pişirilmiş kırmızı mercimekten oluşan popüler bir Etiyopya yemeğidir. Etiyopya'da oruç (vegan) mutfağının temel taşıdır.
Mercimekleri ıslatmam gerekiyor mu?+
Hayır, kırmızı mercimek çok çabuk pişer ve ıslatılması gerekmez, sadece pişirmeden önce soğuk suyla iyice yıkayın.
Bu yemeği vegan yapabilir miyim?+
Evet, niter kibbeh yerine yüksek kaliteli bir bitkisel yağ veya vegan baharatlı yağ karışımı kullanabilirsiniz.
Son dokusu nasıl olmalı?+
Mercimekler tamamen yumuşamalı ve sıvının çoğunu emmiş olmalı, sonuçta yoğun, yulaf lapasına benzer bir kıvam elde edilmelidir.
Kalanları nasıl saklarım?+
Buzdolabında hava almayan bir kapta üç güne kadar saklayın; lezzetler ertesi gün genellikle daha da iyileşir.
