🇰🇷 Güney Kore · Tatlı
Maejakgwa
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Şerit şeklinde geleneksel bir Kore kurabiyesi olan Maejakgwa, zencefille hafifçe baharatlandırılmış ve balla sırlanmıştır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir kapta 300 gram buğday ununu eleyin ve hafif aromatik bir baharat için 5 gram zencefil tozu ekleyin.
- 2
20 ml susam yağı ve 50 ml soğuk su ile karıştırarak sert ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- 3
Hamuru 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın ve 5 cm'ye 2 cm'lik dikdörtgen şeritler halinde kesin.
- 4
Her bir şeridin ortasına üç kesik atın ve bir ucunu ortadaki kesikten geçirerek fiyonk şekli verin.
- 5
500 ml sıvı yağı 150 dereceye kadar ısıtın ve kurabiyeleri 3 dakika boyunca açık altın rengi olana kadar kızartın.
- 6
Bir tencerede 100 ml balı akışkan hale gelene kadar ısıtın.
- 7
Sıcak kurabiyeleri balla kaplayın ve iyice sırlanmalarını sağlayın.
- 8
Kurabiyeleri soğuması ve setleşmesi için tel bir rafın üzerine yerleştirin, servis yapmadan önce 15 dakika bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Maejakgwa için hamuru kesmenin en iyi yolu nedir?+
Hamuru 3 mm kalınlığında açın ve dikdörtgen şeritler halinde kesin, ardından ortasına üç küçük paralel kesik atıp bir ucunu orta kesikten geçirerek imza niteliğindeki kurdele şeklini oluşturun.
Hamuru hangi sıcaklıkta kızartmalıyım?+
Parçaları, dışı yanmadan içinin çıtır çıtır pişmesini sağlamak için 150°C civarındaki düşük-orta bir sıcaklıkta kızartın.
Zencefilli şurubun şekerlenmesini nasıl önleyebilirim?+
Şurup kaynarken karıştırmaktan kaçının ve kızartılmış kurabiyeleri yalnızca şurup ılık ve yapışkan bir kıvama geldikten sonra içine ekleyin.
Glütensiz olması için buğday unu yerine ne kullanabilirim?+
Geleneksel Maejakgwa buğday ununun yapısına dayansa da, yüksek kaliteli bir glütensiz çok amaçlı un karışımı kullanabilirsiniz, ancak hamur daha hassas olacağı için dikkatli işlemelisiniz.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
