🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Kimchi Kavurma
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇰🇷 KRFermente kimchinin keskinliği ile domuz etinin yağlı zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen lezzetli ve baharatlı bir tava yemeğidir. Buharda pişmiş bir kase beyaz pirinç ile keyifle tüketilen nihai bir rahat yemek klasiğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g domuz göbeğini lokmalık parçalara bölün ve 1 büyük soğanı ince şeritler halinde dilimleyin.
- 2
Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve domuz etlerini kenarları kızarana ve yağı eriyene kadar yaklaşık 5 dakika mühürleyin.
- 3
Dilimlenmiş soğanları ve 4 ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyip, soğanlar şeffaflaşana ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Kaba doğranmış 400g kimchiyi ekleyin ve lahana yumuşayıp rengi koyulaşana kadar 6-8 dakika pişirin.
- 5
Isıyı orta dereceye düşürün; 2 yemek kaşığı gochugaru, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı susam yağını ekleyip her şeyi eşit şekilde harmanlayın.
- 6
Tatlar birbirine geçene kadar sürekli karıştırarak 3 dakika daha pişirmeye devam edin; dibinin tutmadığından emin olun.
- 7
Taze bir dokunuş için 2 ince kıyılmış taze soğan ile süsleyin ve dumanı üzerindeyken hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kimchi ne kadar bekletilmiş olmalı?+
En iyi lezzet için iyice fermente olmuş, ekşi kimchi kullanın; taze kimchi gerekli derinlikten ve asitten yoksun olacaktır.
Başka domuz eti kesimleri kullanılabilir mi?+
Domuz sırtı veya but kullanılabilir ancak domuz göbeği, kimchinin keskinliğiyle denge kurmak için gereken yağı sağlar.
Çok baharatlı mı olması gerekiyor?+
Baharat seviyesi kullanılan gochugaru'ya bağlıdır; ana lezzet profilini bozmadan tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Yanında ne servis etmeliyim?+
Domuz etinin yoğunluğunu dengelemek için buharda pişmiş sade beyaz pirinç veya marul sarması ile servis edin.
