Çiğ Kibbeh

• Lübnan yedi baharatıtadı kadar
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Nane1 demet
• Taze soğan3 adet
• Pide ekmeği2 adet
• Kuzu eti500 gram
• Bulgur300 gram
• Soğan2 adet
• Çam fıstığı50 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  500 gram yağsız kuzu etini kıyma makinesinde iki kez pürüzsüz bir hal alana kadar çekin.

• 2

  300 gram ince bulguru soğuk su altında yıkayın ve yumuşaması için 10 dakika bekletin.

• 3

  Geniş bir karıştırma kabında et, bulgur ve Lübnan yedi baharat karışımını ekleyin.

• 4

  Karışımı 15 dakika boyunca, etin diri kalması için azar azar buzlu su ekleyerek elinizle yoğurun.

• 5

  2 adet küçük soğanı mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin ve et karışımına yedirin.

• 6

  Karışımı düz bir servis tabağına yayın ve bir çatal yardımıyla dekoratif oluklar açın.

• 7

  Üzerine 50 gram kavrulmuş çam fıstığı ve bolca kaliteli sızma zeytinyağı gezdirin.

• 8

  En iyi lezzet için yanında taze nane yaprakları, yeşil soğan ve sıcak pide ile hemen servis edin.